Ali Nazik

Ali Nazik, eli nazik,ala nazik ismi gibi yapılışı da yöreden yöreye evden eve farklılık gösteren bu yemek benim gibi patlıcan severlerin göz bebeği. Eğer uğraşmayı seviyorsanız ve keskin bir bıçağınız varsa(misal cook art) sebzeleri uzun uzun kıyıp keyfini çıkarabilirsiniz.

Benim tavsiyem bu yemeği yapıyorsanız illa ki tereyağı kullanmanız.

Kampanyaya gösterilen ilgi ve gönderilen birbirinden güzel tarifler beni çok mutlu ediyor. Katılan ve katılmak için yemek yapmaya başlayan arkadaşların ellerine, emeklerine sağlık.

• 300 gr. kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 adet orta boy soğan
• isteğe göre maydanoz
• tereyağı-isteğe göre sıvıyağ
• 3 diş sarımsak
• 500 gr.yoğurt
• 500 gr.patlıcan

Sosu için:

• biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Domates,biber,soğan keskin bir bıçakla çok ince kıyılır(üşenirseniz rondoda parçalayabilirsiniz).
2. Tereyağını tavaya alın ve eritin. Kıyma ve ince kıydığınız malzemelerinizi orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sarımsakları havanelinde biraz tuz ekleyerek ezin.Közlediğiniz patlıcanları kesme tahtasında iyice kıyın.
4. Salça ve tereyağını 2-3 dk.kavurarak ocaktan alın.
5. Sarımsak,patlıcan ve yoğurdu karıştırarak servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız etli karışımı yayın ve üzerine salçalı sosu gezdirerek servis yapın.