Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu hafta o kadar çabuk geçti ki hiçbir şey anlamadım. Hafta sonuna girerken yapılacak işler dağ gibi yığılmış bir şekilde eşimi ve beni bekliyor. Emlakçı vs kaosu yerini dekoratör, mobilyacı ve yapı marketi karmaşasına bıraktı. Dekorasyon sitelerine bakmaktan resmen beynim sulandı :)
Uzun bir süre fayans ve parke modeli görmek istemiyorum ama hala tam olarak ne istediğimizden de emin değiliz. Bu akşam her şeyi bir karara bağlayacağız umarım :)
Geçtiğimiz Pazar günü arkadaşlarımızla yaptığımız piknik için hazırladığım bir diğer tarif sodalı bayatlamayan poğaçaydı. Sabah erkenden çıkacağımız için poğaçaları akşamdan pişirdim. Sabah kahvaltıda servis ettiğimde hala pamuk gibiydiler. Bir gece önceden pişirip buzdolabı poşetlerinde muhafaza ettiğinizde 1-2 gün tazeliğini koruyorlar.
Bu tarifi kıymalı ya da patatesli iç harcı hazırlayarak deneyebilirsiniz. Cumartesi gecesinden leziz bir Pazar kahvaltısı için hazırlık yapabilirsiniz.
Sevgiler…
Sodalı Bayatlamayan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 2 çay bardağı soda (maden suyu)
- 5,5-6 su bardağı un
- 1 su bardağı kadar çalışma unu (tezgahta toparlarken kullanılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- çörekotu
İçi için:
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Yapılışı:
- 5,5 su bardağı unu yoğurma kabına alın, üzerine instant mayayı, tuzu, şekeri ilave edin.
- Sıvıyağ, soda, yumurta akları, yoğurt ve ile birlikte una ilave ederek yoğurun.
- Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alın. Hamur yumuşak gelirse azar azar çalışma unundan ilave ederek 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin.
- Yoğurduğunuz hamuru top haline getirin ve üzerine streç film kapatarak 20 dakika kadar dinlendirin.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvalayarak küçük bezeler yapın.
- Bezeyi hafifçe yağladığınız tezgaha alın elinizle bastırarak hafifçe açın. Ortasına peynirli maydanozlu harçtan 1 tatlı kaşığı koyarak kapatın. Kenarlarına çatalın ucuyla bastırarak şekil verin.
- Tüm poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerini bezle örterek 15 dakika kadar mayalandırın.
- Yumurta sarısını süt ile çırpın ve fırça yardımıyla hamurun üzerine sürün, çörek otu serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika (fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar) pişirin.