Merhabalar Sevgili Dostlar,
Hepimiz birer pizza canavarıyız aslında :) Hamur sever bizler üstüne domates sos, kaşar ve daha neler neler eklenmiş bu lezzetli üçgen ya da karelere doyamıyoruz.
İster hafta için ister hafta sonu hamurunuzu mayaladıktan sonra evinizde ya da aklınızda ne varsa kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tarif.
İftara da bir pizzacı menüsü oluşturmak hoş olmaz mı :) Üstelik pizzasından, suflesine kadar herşeyi sen hazırlıyorsun :)
Daha önce videolu olarak pizza hamurunun ve pizza sosunun nasıl yapılacağını sizlerle paylaşmıştım. Bu tarif ise biraz daha ev işi, dün paylaştığım ramazan pidesi hamurunu çok beğenilince bir pizza yapmaya ve adını Ramazan Pizzası koymaya karar verdim :)
Bu tarifi hazırlarken hamuru ikiye bölüp 2 farklı pizza hazırlayarak pişirebilir ya da fırın tepsisine büyük boy bir pizza pişirebilirsiniz.
Sevgiler…
Ramazan Pizzası Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr un
- 1 paket İnstant Maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 80 gr yoğurt
- 1 adet orta boy yumurta
- 200 ml su (1 su bardağı)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça (domates&biber karışık ya da sadece biber)
- tuz
- karabiber
- yarım su bardağı su
Üstü için:
- 200 gr kaşar peyniri
- pastırma dilimleri
- kavurma parçaları
- isteğe göre roka
- kenarları için isteğe göre susam
Ramazan Pizzası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alın.
- Üstüne yoğurt, su ve yumurtayı ilave ederek ele ve kaba yapışmayacak bir hamur yoğurun.
- Hamur kıvam aldıktan sonra mutfak tezgahına alın ve 4-5 dakika daha yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üstünü örterek 40-50 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalanırken sos tenceresine zeytinyağı ve salçayı alın. Kokusu çıkana kadar salçayı kavurun ve su ekleyin. Sos kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Mayalana hamuru 2 parçaya bölün ellerinizi bolca yağlayın ve her ikisini de fırın kabınızın boyutlarında elinizle yayarak açın.
- İsteğe göre kenarlarını katlayın. Ortasına soğuyan pizza sosunu sürün.
- Kaşar peyniri serpin ve küp doğradığınız kavurmaları koyun.
- 200 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 12 dakika pizzayı pişirin.
- Fırını açın, pizzanın üstüne pastırma parçalarını serpin ve 3-4 daha dakika iyice üstü kızarıncaya kadar pişirin.
