Portakal Reçeli Nasıl Yapılır?

Yeni yılın ilk tarifi kışın konusunu tadını sonuna kadar yansıtan nefis bir portakal reçeli tarifim var. Eskiden bu tarifi çoğunlukla içini yediğimiz portakal kabuklarından yapardık. Artık reçeli bütün portakaldan yapıyorum. Yediğimiz portakallardan artan kabukları ise genellik kurutup aromalı şeker ya da tuz yapımında kullanıyorum.

Dilim portakal reçeli ya da kabuktan yapılan portakal reçeli tariflerime linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Mandalina reçeli, kumkumat reçeli gibi farklı narenciye tarifleri denemek isteyenler içinde linkler burada.

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram’da gör

Nilay Tulum / Mutfak Sırları (@mutfaksirlari)’in paylaştığı bir gönderi

Sevgiler…

Portakal Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet portakal (1 kilo)
• 1 kilo toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Portakalları yıkayın ve bütün olarak düdüklü tencereye koyun. Üstünü 2 parmak geçecek kadar su ilave edin ve 10 dakika haşlayın. (Düdük öttükten sonra 10 dakika)
2. Haşladığınız portakalların suyunu süzün ve su ekleyerek 1 saat kadar dinlendirin. 4-5 kez 1-2 saat arayla portakalların suyunu değiştirin.
3. Portakalları 2-3 cm kalınlığında dilimleyin ve küp küp doğrayın. Üstüne toz şekeri ekleyin ve orta ateşte ara ara kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip ocağı kısın ve ortalama 1 saat kadar reçeli kaynatın.
4. Kıvam alan reçele limon suyunu ekleyin ve 1 taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
5. Reçeli sıcak sıcak kavanozlayın ve oda sıcaklığında saklayın.