Nutellalı etkinliğimizin 2. leziz tarifi nutellalı açma. Bence açma nutellalı poğaçadan bile daha çekici bir tarif oldu. Normalde hazırladığımız açma kadar yumuşak ama baştan çıkartıcı :)
Açma hamurunun iyi mayalanması çok önemli bu nedenle ortak sıcaklığı ne kadar yüksek olursa o kadar iyi. Bir diğer önemli nokta ise hamuru ince ama yırtmadan açmak, ne kadar ince açarsanız açmanız o kadar yumuşak olacaktır.
Tarifin yapım aşamalarında gördüğünüz eller sevgili Özlem’e ait :) Kalan fotoğrafları flickr a ekledim, daha sonra buradan da galeriye ulaşabilirsiniz.
Nutellalı Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr un
- 250 ml. su
- 75 gr.şeker
- 25 gr. yaş maya
- 12.gr. tuz
- 50 ml. sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 200 gr. oda sıcaklığında tereyağı (bezeleri açmak için)
- 500 gr. nutella
Nutellalı Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın. Unun ortasına bir çukur açın.
- Mayayı biraz su ile eritip unda açtığınız havuzun ortasına dökün, sıvı yağ ve suyu ekleyip yoğurun.
- Yoğurma kabından kurtulan yumuşak bir hamur elde edince, hamuru unladığınız tezgaha alın, birazdaha yoğurarak rulo haline getirin.
- 9 eşit parçaya bölerek bezeleri hazırlayın. Üzerini streç film örterek 15 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan bezeleri tezgaha alın tereyağı sürerek yırmaddan açabildiğiniz kadar ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına 1-2 kaşık nutella sürüp yayın. Sonrasında rulo yapıp fotoğraftaki gibi döndürün.
- Tüm bezelere aynı işlemi uygulayarak tepsiye 3-4 cm aralıklarla dizin.
- Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.50 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika mayaladıktan sonra 200 derecede kızarana kadar pişirin.
“Nutellalı Açma” için 11 yorum