Nutellalı Açma

Nutellalı etkinliğimizin 2. leziz tarifi nutellalı açma. Bence açma nutellalı poğaçadan bile daha çekici bir tarif oldu. Normalde hazırladığımız açma kadar yumuşak ama baştan çıkartıcı :)

Açma hamurunun iyi mayalanması çok önemli bu nedenle ortak sıcaklığı ne kadar yüksek olursa o kadar iyi. Bir diğer önemli nokta ise hamuru ince ama yırtmadan açmak, ne kadar ince açarsanız açmanız o kadar yumuşak olacaktır.

Tarifin yapım aşamalarında gördüğünüz eller sevgili Özlem’e ait :) Kalan fotoğrafları flickr a ekledim, daha sonra buradan da galeriye ulaşabilirsiniz.

Nutellalı Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr un
• 250 ml. su
• 75 gr.şeker
• 25 gr. yaş maya
• 12.gr. tuz
• 50 ml. sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 200 gr. oda sıcaklığında tereyağı (bezeleri açmak için)
• 500 gr. nutella

Nutellalı Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Unu derin bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz ve şekeri ekleyerek karıştırın. Unun ortasına bir çukur açın.
2. Mayayı biraz su ile eritip unda açtığınız havuzun ortasına dökün, sıvı yağ ve suyu ekleyip yoğurun.
3. Yoğurma kabından kurtulan yumuşak bir hamur elde edince, hamuru unladığınız tezgaha alın, birazdaha yoğurarak rulo haline getirin.
4. 9 eşit parçaya bölerek bezeleri hazırlayın. Üzerini streç film örterek 15 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan bezeleri tezgaha alın tereyağı sürerek yırmaddan açabildiğiniz kadar ince açın.
6. Açtığınız hamurun ortasına 1-2 kaşık nutella sürüp yayın. Sonrasında rulo yapıp fotoğraftaki gibi döndürün.
7. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayarak tepsiye 3-4 cm aralıklarla dizin.
8. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.50 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika mayaladıktan sonra 200 derecede kızarana kadar pişirin.