Merhabalar Sevgili Dostlar,
Baklava börek severler için hem pratik hem de sunumuyla göz dolduran bir tarifim var :) Bu hamur klasik baklava hamuru ama şekli oldukça sıra dışı. Hamur bezelerini çok ufak tutmadığınız ve tek tek açmaya uğraşmadığınız için insanı yormuyor.
Sizler için yapım aşamalarını adım adım fotoğrafladım ve madde madde anlattım.
Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı mutfak sırları var. Öncelikle baklava hamurunun kolay açılması için dinlendirmeyi unutmayın.
Baklavaların çıtır olabilmesi için tatlı ilk sıcaklığını attıktan sonra soğuk şerbeti gezdirin.
Tüm şerbeti çekebilmesi için 3-4 saat ile 1 gece arasında dinlendirin. Baklava dinlendikte daha da lezzetli oluyor.
Ayrıca ceviz içi yerine fındık, ve antep fıstık da kullanabilirsiniz.
Toplamda 22-25 adet midye baklava çıkıyor.
Sevgiler…
Midye Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke (üzüm ya da elma sirkesi)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı nişasta (buğday nişastası)
- 3,5 – 4 su bardağı un
Hamuru açmak için:
- 1 su bardağı buğday nişastası
Hamurların üzeri için:
- yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Midye Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için toz şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Limon suyunu ekleyerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Süt,yoğurt,yağ,sirke,yumurtayı yoğurma kabına alarak karıştırın.
- Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölüp bezeye bölün ve merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Her bir bezenin üstüne nişasta serpin ve üst üste dizin. Sadece en son bezeye nişasta sürmeyin.
- Açtığınız bezelerin üstüne bir bez örterek 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen bezeleri merdane yardımıyla olabildiğince ince açın ve açtığınız hamuru rulo yapın.
- Sardığınız ruloyu bir parmak eninde dilimleyin.
- Kestiğiniz her bir parçayı merdaneyle yarımıyla açın ya da elinizle bastırarak açın.
- Ortasına rondoda çektiğiniz cevizden koyup hafifçe ucuna bastırarak kapatın.
- Tüm baklavalar hazır olduğunda üzerine erittiğiniz ve ılıttığınız tereyağını gezdirin.
- 200 derece önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- İlk sıcaklığını atan tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve 3-4 saat dinlendirin.
