Merhabalar Sevgili Dostlar,
Süper öğünlere devam edelim mi? Bu sefer adına Kış Çorbası diyelim :) Bu çorba tarifimin farklı bir versiyonunu 1-2 yıl önce sizlerle paylaşmıştım. Bizim evin olmazsa olmazları arasında yerini sağlamlaştırdı bu zaman içinde çünkü Nehiranım ın asla hayır yemediği tek yemek :)
Bu leziz ve doyurucu çorbaya en çok küçük çocukları olan anneler ilgi gösterdi :) Çoğunlukla hikayeye sabitler misiniz dediler ama ben sizi bu zahmetten kurtarıp tarifi yazayım dedim.
Çorbayı yapar yapmaz hemen içeceğimiz kadarını ayırıp kalanını hiç seyreltmeden küçük kavanozlara paylaştırarak donduruyorum. Haftada 1-2 kez öğle yemeklerinde kurtarıcım oluyor.
Listenin kalabalık olduğuna bakmayın evde ne varsa biraz biraz ekleseniz yeter :)
Sevgiler…
Kış Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 3-4 parça brokoli
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı bulgur
- 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı et suyu
- 5-6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- kuru nane
- kırmızı pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- tuz
Kış Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havuç, patates, brokoli ve soğanı yemeklik doğrayın.
- Pirinç, bulgur, mercimek, zeytinyağı ve salçayı 2 dakika kadar kavurun.
- Kavurduktan sonra sebzeleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Suyunu, et suyunu, sarımsağı ve baharatları ekleyin ekleyip karıştırın.
- Düdüklüyü kapatın. Orta ateşte düdük öttükten sonra 15 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Çok yoğun ise istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynar su ekleyin ve açın. Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
- İsteğe göre kırmızı biber ve bir miktar naneyi biraz yağ ile kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek, servis yapın.