Sevgili dostlar yazlıktan canlı yayındayım. Tatili fırsat bilip şehirden uzaklaşanlar kervanına katıldık ailecek. Havanın serin olması bizi pek etkilemedi. Şöyle güneşli bir sabahta denize nazır kahvaltımızı edince, size yazmak için kaçtım hemen kuytu bir köşeye..
Yani demeyin ki gitti bizi unuttu, inanın her daim aklımdasınız. Sizlerle ne kadar çok şey paylaşırsam o kadar mutlu oluyorum. Bu sabah karides aşığı olan annem akşam babamın getirdiği taze karidesleri haşladı ve ayıkladı. O ayıklarken banada fotoğraflayıp sizlerle paylaşmak kaldı. Tabi ayıkladıktan sonra salatayıda ben yaptım :) Bu salatayı kahvaltıda tüketebileceğiniz gibi akşama kadar dinlendirerek rakı mezeside yapabilirsiniz.
Karidesleri haşladıktan sonra ayıklayarak uzun süre derin dondurucuda saklayabilir ve çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz.
Daha önce hiç karides ayıklamadıysanız, annemin ustaca yöntemini takip ederek başarıya ulaşacaksınız.
Geçelim karidesin ayıklanmasına ve salatamızın tarifine…
Karides Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr. karides
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- yarım demet maydanoz
- yarım limon
- tuz
- kaşar peyniri rendesi
Karides Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karidesleri sudan geçirin,üzerini geçecek kadar su koyarak 20-25 dk. haşlayın.
- Fotoğraftaki gibi karidesin önce kafasını daha sonra bacaklarını ayırın. Bacaklarını aldığınız yerden hafifçe bastırarak kabuğunu çıkartın. İşte bu kadar basit…
- Salata için karideslerin üzerine zeytinyağını, yarım limon suyunu, kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, son olarak üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve servis yapın.