Merhabalar Sevgili Dostlar,
İstanbul’da güne bembeyaz başladık. Böyle olunca bende kış ayının en güzel sebzelerinden biri olan karnabahar ile inanılmaz lezzetli ve pratik bir tarif paylaşmak istedim sizlerle :) Dışında leziz kabuğu yumuşacık içiyle dilimlendiğinde neredeyse bir pasta kadar iştah açıcı görünen bu tarifim bir çok kişinin karnabaharı daha çok sevmesini sağlayacağına eminim.
Yapmanız gereken aslında çok basit, bunun için en önemli şey karnabaharın bütün olması ve boyutları. Karnabaharı isterseniz daha küçük de kullanabilirsiniz ama 600-700 gr civarı olması iyi sonuç veriyor.
Karnabaharınızı haşlarken süre tutmayı unutmayın. Verdiğim süreden ne az ne de çok haşlayın. Çiğ kalacağını düşünerek biraz fazla haşlarsanız sudan ya da fırından alırken dağılma riskiyle karşılaşabilirsiniz.
Kullanacağınız yoğurt ne kadar koyu kıvamlı olursa o kadar iyi olacaktır aklınızda olsun.
Sevgiler…
Fırında Bütün Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- tuz
- karabiber
Fırında Bütün Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bütün karnabaharın yapraklarını temizleyin. Büyük boy bir tencerede suyu kaynatın ve içine biraz tuz atın.
- Kaynayan suda karnabaharı 5 dakika haşlayın.
- Haşlanan karnabaharı süzün ve ilk sıcaklığını atması için 10 dakika dinlendirin.
- Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, yumurta sarısı, ezilmiş sarımsak, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi çırpın.
- Borcama ya da fırın tepsisine aldığınız karnabaharı yoğurtlu karışımla kaplayın.
- 200 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak ya da soğuk dilimleyerek servis yapın.
