Etli Nohutlu Pilav

Etli nohutlu pilav tarifi sizlerle buluşmak için uzun süre bekleyen bir tarif. Pilav yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları daha önce sizlerle pirinç pilavı tarifinde paylaşmıştım. Bu noktalara ek olarak eğer etli pilav yapacaksanız teflon yüzeyli tencere kullanmanızı öneririm.

Etli Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış ya da konserve nohut
300 gr. kuşbaşı et,
1 yemek kaşığı tereyağı + 2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz ya da et bulyon

Yapılışı:

1- 2 su bardağı pirinci yaklaşık yarım saat ılık suda bekletin, beyazlaşan pirinci akan su altında yıkayıp süzün.
2- Tencereye sıvıyağı ve tereyağını alın, üzerine eti ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3- Suyunu salıp çeken etlerin üzerine haşlanmış nohutları ekleyek 1-2 kez daha karıştırın.
4- Süzdüğünüz pirinci etlerin üzerine ekleyin ve pirinçler saydamlaşıncaya kadar kavurun. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine 3 su bardağı sıcak su ve tuzunu ekleyerek karıştırın.
5- Tencerenin kapağını kapatın, önce harlı daha sonra kısık ateşte pirinçler göz göz oluncaya kadar pişirin.
6- 15 dakika kadar dinlendiğiniz pilavınızı servis yapın.