Merhabalar Sevgili Dostlar,
Taze fasülyeyi çok severim. Özellikle zeytinyağlı ve çiğden pişirmeye bayılırım :) Zeytinyağlıları da soğuk severim. Şu sıralar havalar serinleyince hem pratik hem de lezzetli bir alternatif hazırlamak istedim. Rahmetli anneannem gibi içine patates eklemeyi de ihmal etmedim. Çocukluğumda ne fasülyesini ne de kıymasını yerdim. İçinden patatesleri ayıklayıp yemeye bayılırdım :)
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Düdüklüde zeytinyağlı taze fasülye tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Düdüklüde Kıymalı Taze Fasülye Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr taze fasülye
- 150-200 gr kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet iri ya da orta boy patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1,5 su bardağı su
- tuz
- kimyon
- kırmızı pul biber
Düdüklüde Kıymalı Taze Fasülye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Taze fasülyeleri ayıklayın ve 2′ ye bölün. Patates soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları 2 parçaya bölün.
- Zeytinyağını tencereye alın soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Salçayı ilave edin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Taze fasülye ve patatesi ekleyin.
- Tuz, kimyon, pul biberi de ekleyerek 2-3 tur karıştırın.
- 1,5 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve düdüklünün kapağını kapatın.
- Düdük öttükten sonra 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.