Bayram alışverişi için gittiğimiz marketten birçok farklı ve hoş ürün aldım. Ne zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım Deniz Börülcesini de bu bayram deneme fırsatı buldum.
Bayramın ilk günü tüm aile büyükleri akşam yemeğine bizdeydi. Kurban Bayramında tabi ki menümüzün en gözde yemeği kavurma ve pilavdı. Bayramlar aile bir aradayken sofranız kalabalıkken daha keyifli, daha güzel…
Dün akşamın yorgunluğu geçince bu akşam deniz börülcesi için uygun zaman dedim.Ve başladım salatanın yapımına…
Peki nedir nasıl bir şeydir bu börülce?
Deniz kıyılarında bu yetişen bu bitki, kendinden tuzlu, hafifçe ekşi fakat çok lezzetli. Deniz yetiştiği için tam bir iyot deposu. Bu özelliğiyle guatr hastalarına çok iyi geliyormuş. Hafifçe haşlanarak salatası yapıldığında lezzeti için olduğu kadar ilaç niyetine de tüketebilirsiniz.
Sevgiler…
Deniz Börülcesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 demet deniz börülcesi
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 diş sarmısak
- yarım limon suyu
- 2 litre su
- (oldukça tuzlu olduğu için tuz katmanıza gerek yok)
Deniz Börülcesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Deniz börülcelerini 1-2 su yıkayıp eğer varsa köklerini keserek ayırın. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.
- Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk suyun altına tutun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar).
- Haşlanan börülcelerin kılçıklarını ayıklayın (dallarını saplarından tutarak dalları tek tek kendinize doğru çekin ve çıkan yeşil kısımları kaba alın.)
- Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın. Salata kabına aldığınız börülceler ile karıştırıp servis yapın.
- 1 gece önceden yapıp bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor.