Yumurtalı ve Avokadolu Sandviç
Herkese kocaman bir merhaba :)
Yeni yılın ilk postu benim bu aralar her şeyin içine karıştırdığım avokadodan gelsin istedim :) Daha önce Avkado Salatası (Mezesi) tarifini paylaşmıştım. Bunun haricinde en meşhur tariflerinden biri olan Guacamole’yi de paylaşmıştım.
Son 2 yılda avokado herkes tarafından bilinir bi meyve oldu. Fiyatı Bodrum’daki gibi 50 kuruş – 1 lira olmasa da 2,5-3 lira civarında seyrediyor İstanbul’da. Bu nedenle yemesini bırakın yüze sürülebilen gençlik maskesi tariflerine bile paylaşılmaya başlandı.
Vücudumuzdaki protein, karbonhidrat ve yağ metabolizmasını dengeleyen avokado ile yapılan tarifler en çok enerjiye ihtiyaç duyduğunuz zamanlarda (bende genellikle öğleden sonraları) tazelenmenize yardımcı oluyor. Bol kalori içerdiğini de unutmamak lazım tabi, bu nedenle eğer kilo vermeye çalışıyorsanız yarım avokadodan fazla tüketilmemesini öneriyorlar.
Yumurta ve avokao karışımı genellikle sabahları tercih edilse de o gün çok yoğun bir şekilde çalışıyorsam ve öğünü kaçırmışsam şipşak kendime bir sandviç hazırlıyorum. Genellikle tam buğday ya da tahıllı ekmek kullanıyorum ama en çok büyük marketlerde satılan Eiweissbrot Protein Ekmeği ile seviyorum. Fiyatı biraz var ama bir dilimi bile doyurucu oluyor.
Avokadoyu genellikle marketten aldığımız için sert oluyor. Sert avokado yenmeye uygun değil, bunun sebebi de hem kıtır kıtır olması hem de ağızda buruk bir tat bırakması.
Olgun avokadonun rengi parlak yeşilden mat koyu yeşile doğru bir geçiş yapar ayrıca tepesine parmağınızla bastırdığınızda da içeri kolayca çöker.
Avokadonuz ham ise 1-2 gün içinde kolayca yumuşatabilirsiniz. Oda sıcaklığında bir birine değmeyecek şekilde bir yerde bekletmeniz yeterli. Elma ya da muz ile de bekletenler varmış ama bence gerek yok. Ayrıca avokado buzdolabında da olgunlaşıyor ama süre biraz daha uzuyor.
Sevgiler…
Yumurtalı ve Avokadolu Sandviç Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet olgun avokado
- 1 adet katı haşlanmış yumurta
- 1-2 dal dereotu
- Tuz
- isteğe göre küçük 1 diş sarımsak
Servisi için:
- 2-3 dilim çemensiz pastırma
Yapılışı:
- Yumurtayı 8 dakika kadar haşlayın ve süzüp soğuk suya alın. Ilık yumurtayı soyup küp küp doğrayın.
- Avokadoyu boyuna 2 parçaya bölün. Ortasındaki çekirdeğe bıçağı hafifçe vurun ve saplayın. Bıçak saplı olan çekirdeği hafifçe sağa sola çevirin ve kendinize doğru çekerek çekirdeği çıkarın.
- Bıçak yardımıyla avokadoyu kabuğunda önce boyuna sonra enine kare oluşturacak şekilde dilimleyin. Bir kaçık yardımıyla avokadoyukabuğundan alın.
- Küp küp avokadoları parçalarını yumurtanın üzerine ilave edin. Tuz, isteğe göre biraz ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ilave ederek karıştırın.
- Ekmek diliminin üzerine hazırladığınız yumurtalı avokadoyu alın.
- Yağsız tavada pastırmaları önlü arkalı kızartın. Sandviçin üzerine kızarmış dilimleri dizin. Diğer ekmek dilimini üzerine koyarak servis edin.
