Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta Kayseri ile başlayan yolculuğum Konya ile devam etti. Toplan 6 gün süren gezimiz boyunca bir çok tarihi mekanı gezdik ve yöresel lezzetlerin tadına baktık. Projemizle ilgili videolar ve uğradığım lezzet durakları ile yazım yakında blogda olacak :) Nereleri gezip gördüğümü merak edenler instagram hesabıma göz atabilirler.

Bugün evde sakin bir kahvaltı yapıp biraz yorgunluk atacağım. Hazır evdeyken sizlerle de sevdiğim tariflerden birini paylaşmak istedim.

Çırpılmış yumurta basit ve lezzetli bir tarif, damak tadınıza göre süt ya da krema miktarını azaltıp arttırabilirsiniz.

Çırpılmış yumurta ile ilgili bilmeniz gereken 2 önemli nokta var. Bunlardan ilki yumurtayı pişiriken tavanın kenarlarından ortasına doğru karıştırmak. Bu daha eşit ve kabarık pişmesini sağlayacak.

Diğer önemli nokta da pişirme süresi eğer sulu ve yumuşak kıvamlı bir yumurta istiyorsanız en fazla 2-3 dakika, sert ve kuru kıvamlı bir yumurta istiyorsanız 4-5 dakika pişirmeniz yeterli.

Orjinalinde yok ama isteğinize göre tarifimdeki gibi ocaktan almadan hemen önce peynir ilavesi yapabilir, isterseniz sevdiğiniz taze baharatlarla servis edebilirsiniz.

Ayrıca yumurtatı ocaktan alır almaz tabağa aktarın yoksa sıcaklık nedeniyle pişmeye devam edeceği için istediğinizden sert bir kıvamı olur.

Sevgiler…

Çırpılmış Yumurta (Scramble Egg) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy yumurta
• 2-3 yemek kaşığı süt ya da 2 yemek kaşığı süt kreması
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar  peyniri(isteğe göre)
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1.  Yumurtaları bir kase içine kırın ve hafifçe çırpın.
2. Krema ya da sütü ilave ederek tekrar çırpın. (çok fazla çırpıp köpürtmeyin)
3. Teflon tavayı ocağa alın ve tereyağı eriyinceye kadar ısıtın.
4. Tavaya yumurta karışımını dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Kısık ateşte yumurtaları silikon ya da tahta bir spatula yardımıyla kenarlardan ortaya doğru karıştırarak pişirin.
6. Kullanacaksanız ocaktan almadan hemen önce peyniri ilave edin ve hızlıca karıştırarak servis edin.