Gulaş (Atak Dönemi Tarifleri)

Gulaş Macaristan’ın geleneksel yemeklerinden biriymiş, Dukan diyetine başladığımda 4 gün sürecek atak evresi proteinlerini depolamak için kasaba gittim. Tabi tavuktu ıvır zıvırdı derken gözüme en yağsız görünen et olan dana gulaşı da almaya karar verdim.

Bu tarif normalde tereyağı ve sıvıyağ karıştırılarak hazırlanıyor ama ben döküm tavada pişirip hiç yağ katmadım. Atak evresinde soğan sarımsak tüketebiliyorsunuz ama abartmadan, bu nedenle etinizi baharatlar ile tatlandırmak daha iyi.

Bugün Seyir yani sebze+protein evresine başladım. Yazacak çok şeyim var ama henüz fırsat bulamadım. Umarım gün içinde yazım sizlerle olur.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 300 gr dana gulaş
  • 1 küçük kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • karabiber
  • kuru nane
  • isteğe göre kuru nane ve kimyon
  • kırmızıbiber
  • 3 su bardağı su (gerekirse bir miktar daha sıcak su eklenebilir)

Seyir evresinde 1-2 adet domates ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:
  1. Eti tencereye alın harlı ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ve sarımsakları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Tuz haricindeki tüm baharatları ekleyip, üzerine suyu koyun.
  3. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. (neredeyse 1,5 saati geçiyor)
  4. Etler yumuşağınca tuzunu ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
  5. İsteğe göre kıyılmış soğan ve maydanoz ile servis yapın.

Dukan diyetimi yakından takip etmek için e-mail abonesi olun.

Gulaş (Atak Dönemi Tarifleri)” için 28 yorum

  • 24 Şubat 2014 tarihinde, saat 00:02
    Permalink

    yazi yazmaktan insani sogutur böyle yorum yapanlar gulas öyleymis böyleymis cok itici yorumlar bide üsenmeyip yaziyorlar yaa
    Allah hem sizin hemde tüm blog-yada internet üzerinden yazi yazan yazarlarin yardimcisi olsun isiniz coooook zor valla…

    Yanıtla
  • 31 Ocak 2014 tarihinde, saat 04:29
    Permalink

    Afedersiniz , fakat bazi ULUS’lara ait yemekler vardir ki, hatta isimleri dahi, korunur,,
    bunlardan biride GULAS’tir ki, coban yemegi derler,yani ATCOBAN’lari yemegi,,
    yukarda verdiginiz Tarif, malesef Gulas degil,,cünki, Gulas en asagi zincirde asili sac ayaginda üc-dört saat piser,, ikincisi, GULAS’in olmazsa olmaz vardir ki, BIBER TOZ’lari,yani tatli ve az acili kirmizi Biber tozlari, bir kiloda en az 4- 5 yemek kasigi konur,,
    ücüncüsü,SOGAN’dir ki; bir kilo et var ise bir kilo sogan gelir,, cünki, aci sandigimiz sogan kavurma aninda , kendi sekeri ile karmile olur,,
    Dört’üncüsü,,MAJORAN= Mercan kösk denilen yaban otu ki, olmaz ise olmaz,,
    Lütfen bazi yerde Orginal Tariflere saygi duymak läzim diye düsünüyorum,,
    ingilizlerin bir DANA KUYRUGU corbasi nasil ise, bir EZO gelin corbasida bizim icin o kadar kiymetlidir,,
    Hürmetler,,

    Yanıtla
  • 11 Ocak 2014 tarihinde, saat 12:38
    Permalink

    Emin olun Prag’da böyle yapmıyorlar gulaşı ama bir Türk kızı damak tadıyla yorum yaparsak bu hali daha güzel bence :)

    Yanıtla
  • 05 Mart 2013 tarihinde, saat 16:41
    Permalink

    Merhaba dukan diyeti için karidesli yumurta dolması nasıl yapılır yardım eder misiniz ? karidesin pişmesi gerekiyormu

    Yanıtla
  • 21 Şubat 2013 tarihinde, saat 11:06
    Permalink

    selam bende bugu basladim umarum basaririm

    Yanıtla
  • 13 Kasım 2012 tarihinde, saat 23:16
    Permalink

    selamlar :) bende bugün dukanın atak döneminin 1.gününü geçirenlerdenim.60 kiloyum 52 olmak ıstiyorum ama şu an midem bulanıyor midem proteine alışık değil sanırım bu kadar fazlasına.öğrenci olduğum için bu gün bira geçiştirme olu ama kurallaın dısına cıkmadım :) sabah ıkı yumurtadan çılbır yaptım öğlen bırz yogurt yedım aksamda fırında tavuk yaptım ama henuz yulaf kepegım yok ınternetten sıparıs verdım o yuzden hala açım :p neyseki 1.günüm bıttı ama :)

    Yanıtla
  • 12 Kasım 2012 tarihinde, saat 18:17
    Permalink

    mrb ..bende tesadüfen buldum siteyi çok begendim samimi sohbetler we ortak amaç ;) bende atak 1. günümdeyim napsam ne yesem nasıl geçicek bu günler derdindeyim …sık sık buralarda olucam yani ;)

    Yanıtla
  • 07 Eylül 2012 tarihinde, saat 15:19
    Permalink

    merhaba ben dukan diyetine başlayalı bugün tam 11 gün oldu dört gün atak yaptım ondan sonra regl oldum 65 kiloydum ama henüz pek bir değişiklik olmadı suan seyir evresindeyim 1sp/1ps şeklinde yapıyorum bu şekilde devam ediyimmi yoksa baska bırsey yapmam gereklimi , hedefim 57 kilo . teşekkürler şimdiden.

    Yanıtla
  • 29 Haziran 2012 tarihinde, saat 09:49
    Permalink

    Merhablar bnm ikinc gnum simdiden 1.2 kg verdim. Bisey.sorcam light ton baligi tuketeblirmi oglen ogunumde??(atak evresi) yardimci olursaniz sevnirim

    Yanıtla
  • 31 Mayıs 2012 tarihinde, saat 17:41
    Permalink

    merhaba;

    Bende dukancılardanım:))) bugün 4. günüm. ve 2 .800 gr vermişim. tabi yarın sabah tartı ne gösterecek bilmiyorum. kılkom bayağı fazla.fakat gözümle görüp şahit olduktan sonr abu diyetle kılo verenleri birde bunu deneyeyim ne çıkar dedim. Çok yakın bir arkadaşım 2 ayda 10 kılo verdi. Ayrıca doktor bir arkadaşımız 4 ayda 27 kılo verdi. Ancak tek kural asla liste dışına cıkmamak.Yeni başlayacak olanlara kolay gelsin diyorum. DEvam edenlere de sabırlar diliyorum. Düşünsenize kılolar verilene kadar belki zorlnaıcaz ama sonrasında her istediğimizi yiyerek sadece hafta bir gün protein günüyle kılo almadan.. şaka gibi ama neyse başladık madem sonunu görmeden bırakmak yok… bende ilerleyen günlerde buradan sonucları size aktarırım. Herkese iyi günler.

    Yanıtla
  • 18 Nisan 2012 tarihinde, saat 20:22
    Permalink

    slmlar; benimde bugün 3.günüm ve iki kilo vermişim:) dukan hakkında araştırma yaparken sizi buldum ve çok mutlu oldum yanlız değilmişim sitenizi sürekli takip edicem.akşam yemeğinde verdiğiniz tariften krep yaptım çok doyurucu ve çok lettezliydi ellerinize ve emeğinize sağlık nilay hanım ………

    Yanıtla
  • 15 Nisan 2012 tarihinde, saat 12:47
    Permalink

    NİLAY HANIMCIM GÜNAYDIN, BUGÜN İKİNCİ GÜNÜM AMA MİDEM BULANIYOR DÜN GECEDEN BERİ ÜSTELİK BAŞ AĞRISI MI YOKSA TANSİYONUM MU YÜKSELDİ BİRŞEYLER OLDU BANA BUNLAR NORMAL Mİ ACABA ? KİTAPTA BÖYLE BİRŞEY YAZIYOR MU ?

    Yanıtla
    • 15 Nisan 2012 tarihinde, saat 21:33
      Permalink

      Merhabalar Nur, yeteri kadar yemiyor musun acaba? Etkiler kişiye göre değişebilir, rahatsılık hissetmeye devam edersen hemen bırakmanı tavsiye ederim. Sevgiler..

      Yanıtla
      • 17 Nisan 2012 tarihinde, saat 21:21
        Permalink

        maratona devam : ))) bırakmak yok o günden sonra birşey olmadı gayet iyiyim bugün 4.gün ve gayet iyi gidiyor teşekkürler

        Yanıtla
  • 02 Nisan 2012 tarihinde, saat 11:58
    Permalink

    dukanda 8.günüm hiç kilo vermedim moralim çok bozuldu.regl dönemine girdim bugün acaba ondan mıdır

    Yanıtla
    • 02 Nisan 2012 tarihinde, saat 12:07
      Permalink

      Merhabalar Serpil hanım evet bahsettiğiniz nedenden kaynaklanabilir. Keşke başlamak için bu dönemin bitmesini bekleseydiniz ama bozmadan devam edin, dönem bitiminde fazla suyu attığınız için kilo kaybını farkedebilirsiniz diye düşünüyorum.

      Yanıtla
  • 05 Mart 2012 tarihinde, saat 14:48
    Permalink

    merhaba,ben yurt disindayim.sayfayi takip ediyorum,ama bu diyette sabah ogle aksam ve gun icinde baska neler yiyebilirim, bilmiyorum. bu diyeti yapip kilo veren arkadaslardan rica ediyorumdort gunluk atak devresinde neler yediler nasil yaptilar. lutfen bana yardimci olun, sevgilerimle

    Yanıtla
  • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 20:24
    Permalink

    merhaba atak döneminde meyveli yoğurt yeme hakkımız var mı?

    Yanıtla
    • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 22:01
      Permalink

      Merhabalar Nar, diyet küçük meyveli yoğurtlardan abartmadan yiyebilirsin.

      Yanıtla
  • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 19:21
    Permalink

    Merhabalar Nilay Hanım;
    Tek kelimeyle harika bir iş çıkarıyorsunuz, o kadar ki beni de Dukan Diyetine başlamaya teşvik eden kişi oldunuz verdiğiniz tariflerle. Bugün daha yeni başladım. Hedefim 10 kilo vermek ve atak evresini 4 gün içinde tamamlamayı planlıyorum. Yulaf kepeği de dahil bilimum yağsız proteinlerimi de aldım bugün :)) Kitabı henüz alma fırsatım olmadı ama atak evresi bitmeden kitabı edinmiş olacağım o yüzden size bir sorum olacaktı. Kitapta atıştırmalık olarak kuruyemiş, kuru meyve gibi yiyeceklerden bahsediyor mu atak evresi ya da daha sonrası için?

    Yanıtla
    • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 21:56
      Permalink

      Ece hanım merhabalar, ne mutlu bana diyeyim önce :) Sonrasında da kötü bir haber vereyim. Atıştırmalık olarak kesinlikle kuruyemiş yemek yok, çünkü oldukça yağlı. Kuru meyvelerde şekerli sanırım sadece Goji Bery diğer adıyla Kurt Üzümüne izin var. Uzun bir süre meyve de yok, açılık hiddettiğinizde diyet yoğurt ya da süt tüketebilirsiniz, bir de diyet meyveli yoğurtlar var küçük pakette onlardan 1 adet tüketebilirsin.

      Kolay gelsin. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 16:21
    Permalink

    nilay hanım dukandıetı .comda adresımı kabul etmıyo test ıcın na yapmm gerekıo hesaplcktım bu arada 4 gunde kac kılo verdınız

    Yanıtla
    • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 21:58
      Permalink

      Nuferan merhaba, başka bir mail deneyebilirsin. 4 günde 2,5 kilo verdim. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 16:20
    Permalink

    ne iyi oldu sizin dukan diyetine başlamanız :)

    Yanıtla
    • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 21:58
      Permalink

      :) Bence de harika oldu, umarım daha güzel tariflerle birlikte oluruz. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 02 Mart 2012 tarihinde, saat 15:11
    Permalink

    basliyali tam olarak neada oldu ve nekadar verdiniz merak ettim birde bukadar et tuketmek mideyi bulandirmazmi ki cok t seven biri olarak bunu soyluyorum basarili olursunuz umarim.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir