Merhabalar Sevgili Dostlar,
Başlıktan da anladığınız üzere Nehir’in ek gıdaya geçiş sürecinde yoğurt durağına gelmiş bulunuyoruz :) Yıllarca diyet yaparken bile sizlerle tarifler paylaştım şimdi de Nehir hanımcığımın ek gıda serüvenini ve hazırladığım tarifleri sizlerle paylaşmayı umuyorum.
Yoğurt konusu ay çiğ süt, ay organik, ay günlük derken çok dallı budaklı bir konu. Bu noktada hangi tür sütü kullanacağınız tamamen size kalmış. Arkadaşlarınızla konuşun, doktorunuza danışın ve içinizden hangisi geliyorsa onunla hazırlayın.
Bu fotoğraftakiler benim genellikle kullandığım yöntem. Klasik yönteme göre daha hızlı tutuyor ve yoğurt daha kıvamlı oluyor diye düşünüyorum.
Taş gibi bir yoğurt değil ama kıvamlı ve lezzetli bir yoğurt oluyor. Bu da klasik yöntem yani sütü ısıtıp ortasına yoğurdumuzu koyuyoruz. 1-2 tur karıştırıp mayalanmaya bırakıyoruz. Daha az aşaması var.
Ve her iki yöntemde de kabımızı güzelce kapatıp ısı kaybetmemesi için 1-2 tur sarıyoruz.
2 kat bez ya da havluya sarıp 1 dakika kadar çalıştırıp hafifçe ılınmasını sağladığım fırında 5-6 saat kadar mayalanmasını bekliyorum. Sonra da ekşimemesi için buzdolabına atıyorum.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Bebekler için Evde Yoğurt Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 200 ml süt
- 2 çay kaşığı yoğurt
- 2 adet küçük kavanoz
Bebekler için Evde Yoğurt Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü ısıtın, dereceniz varsa derece ile yoksa serçe parmağınız ile mayalama ısısına gelmesini bekleyin. 45 derece mayalanma için yeterli, dereceniz yoksa serçe parmağınızı süte batırın el yakmayacak kadar ılık ise tamamdır.
- 2 çay kaşığı yoğurda biraz ılık sütten ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı küçük kavanozlara eşit şekilde paylaştırın ve üstüne sütü ilave edin.
- Porselen ya da tahta bir kaşıkla 1-2 tur karıştırın ve kavanozların kapağını kapatın.
- Kavanozları 1-2 parça beze sararak ılık bir yerde 5-6 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan yoğurtları buzdolabında saklayın. Bebeğinize vermeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
