Bamya Pişirmenin Püf Noktaları

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bamya salyalanması yüzünden bir çok kişi tarafından sevilmez ama bazı noktalara dikkat ederseniz bu sorunu yaşamadan kolaylıkla bamya pişirebilirsiniz. Bloğumu kurcalayınca nu konuyla alakalı ilk yazımı 2009 da yazdığımı gördüm. Bu yemeği bizde annem çok sever, ayıklamayı ve pişirmeyi ondan öğrenmiştim. 1 kilodan da yaptığımda asla sıkıntı olmadan pişer.

Şimdi bamya pişirmenin püf noktalarına değinelim biraz,

• Bamyanızı mutlaka ayıklamadan önce yıkayın, süzülerek ya da temiz bir bez üstüne yayarak fazla hırpalamadan kurutun.
• Bamyaları videodaki gibi koni şeklinde ayıklayın. Tepesini keserseniz hemen salyalanır.
• Bamyaları ayıkladıktan sonra içine limon sıkılmış bir kap su içine atın.
• Soğanınızı ve diğer malzemelerinizi hazırladıktan sonra bamyalarınızı soyun ve bekletmeden yemeğe katın.
• Bamya pişirirken salça yerine mutlaka domates kullanın ya da hem salça hem domates kullanın.
• Pişerken limon suyu eklemeyi unutmayın.
• Yemeği fazla karıştırmayın.

Videolu Anlatım

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Mutfak Sırları – Nilay Tulum (@mutfaksirlari)'in paylaştığı bir gönderi

Hazırladığınız tariflerimi benimle instagramdan paylaşmayı unutmayın.

Sevgiler…

Bamya Pişirmenin Püf Noktaları Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg bamya
• 2 adet orta boy soğan
• 4 adet büyük boy domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• yarım limonun suyu
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet kesme şeker
• 1 su bardağı
• tuz
• toz şeker

Yapılışı:

1. Bamyaların sap kısımlarını küçük ve keskin bir bıçakla huni şeklinde temizleyin.
2. Soğanları ve sarımsakları soyup yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.
3. Bamyalar ve limon suyu haricindeki tüm malzemeyi tencereye alın ve orta ateşte 2-3 dakika kavurun.
4. Bamyayı ve limon suyunu ekleyerek hafifçe karıştırın ve kapağı kapalı olarak 7-8 dakika pişmeye bırakın. Bu süre sonunda bamyanın hizasında su ekleyin ve hafifçe karıştırarak pişmeye bırakın.
5. Servis tabağına alın limon dilimleri ile süsleyerek ılık ya da soğuk olarak servis yapın.