Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ailecek bayılırız pirinç pilavına ama eşimin pilav sevgisi bambaşka. Son dönemlerde eskisi kadar pişirmesek de ramazan ayı yaklaşırken yeni menüler için alternatif olarak bir pilav tarifi daha eklemek istiyordum. Kısmet arpa şehriyeli pilavaymış.
Ben standart ölçüde kalmak için özellikle baldo pirinç tercih ediyorum ve mutlaka pirincimi yıkayıp ılık suda bekletiyorum. Böylelikle hep 1 ölçüye 1,5 ölçü su oranını koruyorum.
İki kişilik pilav yapmak isteyenler tarifteki ölçülerin yarısını kullanabilirler.
Hazırladığınız tariflerimi benimle instagramdan paylaşmayı ve instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın :)
Sevgiler…
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 türk kahvesi fincanı arpa şehriye
- 3 su bardağı+yarım çay bardağı sıcak su
- Tuz
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinci ayıklayın süzgece koyun, nişastası akana kadar 2 – 3 su yıkayın.
- Ilık suda ıslatıp 15 dakika kadar bekletip tekrar bol suyla yıkayıp iyice süzün.
- Tencereye tereyağını ve sıvıyağı karıştırıp eritin, şehriyeleri ilave edip rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pirinçleri ilave edin ve cam gibi olup birbirine yapışmayacak hale gelene kadar kavurun.
- Sıcak suyu ve tuzunu ilave edin, üzeri göz göz oluncaya kadar yüksek ateşte, göz göz olunca kısık ateşte pişirin.
- Suyunu çekince altını kapatın ve 10 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirin. Servis yapmadan karıştırın ve tabaklara alın.