Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Yayın Tarihi: 22-05-2009
Elif hanım tarfin yapım aşamalarınıda bizlerle paylaşmış. Bol ekşili ve baharatlı miss gibi yaprak sarması. Ellerinize sağlık…
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo asma yaprağı
- 2 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 büyük kuru soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 4-5 diş sarımsak
- Tuz
- nar ekşisi/ limon tuzu/ limon
- 4,5 su bardağı su
Yapılışı:
- Yaprakları 5 dk kadar kaynar suda haşlayın ve süzün. Kızgın yağa doğranmış soğan ve sarımsağı atıp kavurun, içine salçalarını da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış ve süzülmüş pirinci, tuzu ve ekşisini de ilave edip 5- 6 dk kadar pişirin.Daha sonra yaprakları sarın ve tencereye dizin.
- Sarmaların üzerine 4,5 su bardağı su ekleyin ve tencerenin içine bir tabak kapatın sarmalar hareket etmesin ( benim kilden yapılmış bir dolma taşım var. Taşı olmayanlar tabak kapatsın) pişinceye kadar pişirin.
- Yaklaşık 1,5 saatte pişti benimki. Yapraktan yaprağa değişir tabi…
AFİYET OLSUN…
Hazırlayan: Elif Satman
yoooo, siz denedinizmi?! nasıl? beyaz dut mu? yoksa karadut mu? denemek isterdim . yeni seyler denemeyi cok severim yazarsanız tesekkürler
dut yapragınla sarma denediniz mi*????