Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın ilk tarifi hepimizin pek sevdiği anne poğaçası. Hani o çocukluğumuzdan bu yana kokusunu duyunca iştahımızın kabardığı içimizi mutluluğun kapladığı nefis tarif …
Halamın bu poğaçası öyle kıvamında ve lezzetli ki yemeye başladığınızda 1-2 taneyle kalamıyorsunuz :) Bir çok poğaça tarifinin aksine anne poğaçasında kabartma tozu var. Bu da maya kullanmaya çekinenlerin pek sevineceği anlamına geliyor :)
İç harcı için biz beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı kullanıyoruz. Maydanoz yerine de dereotu, bu hamur ile siz damak tadınıza göre istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
Poğaça yapım aşamaları da aşağıdaki gibi, isterseniz normal midye şeklinde de kapatabilirsiniz ama bu şekliyle bence çok daha tatlılar.
Anne tarifleri demişken anne keki tarifini de mutlaka deneyin :)
Sevgiler…
Anne Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr oda sıcaklığında margarin
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta (akı hamura – sarısı poğaçaların üstüne)
- 4 su bardağı un
- 1 tutam tuz
İçi için:
- Yarım su bardağı beyaz peynir rendesi
- Yarım su bardağı taze kaşar peyniri rendesi
- 1 tutam ince kıyılmış dereotu
Anne Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki margarini, yoğurdu, sıvıyağı ve yumurta akını yoğurma kabına alın.
- Üstüne 1 tutam tuz, kabartma tozu ve 3 su bardağı unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- 1 su bardağı unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.
- İç malzemesi için hazırladığınız tüm malzemeyi karıştırın. Elinizle bastırarak yaydığınız hamurun ortasına 1 tutam iç koyun ve kapatın. Yağladığınız fırın tepsisine koyun.
- Tüm hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapın.
- Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. Çatal ile iz yapın ve çörek otu serperek 180 derece önceden ısıttığınız fırında 35 dakika pişirin.
- Sıcak ya da ılık servis yapın.