Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu sene kızımın okulunda yapılacak yılbaşı partisi için 40 adet Zencefilli Kurabiye ve bir de Zencefilli Kurabiye Ev hazırladım :) Bildiğiniz klasik zencefilli yılbaşı kurabiyesi hamurundan 3 ölçü hepsine yetti. Kurabiyeleri süslemeden bir gün önce hazırlayıp iyice kuruması için bekledim.
İlk sefer yaptığım için emin olamayıp Ikea da satılan kurabiye yapıştırıcısından almıştım ve 1 tüp ondan kullandım. Kullanacak olanların aklında olsun (üstünde hiç bir yerde yazmıyor) önce sıcak suya koysun sonra kullansın çünkü soğuk sıkmak neredeyse imkansız. Ben yapıştırma esmasında 3 kez kapağını kapatıp suya koydum.
Icing yani süsleme kaplamasını da yapmak çok kolay önemli olan çok bekletmemek ve katı ise çok az su ya da limon suyu, çok akışkan ise de biraz pudra şekeri eklemek. Bir de kesinlikle kullanacağınız pudra şekerini elemeyi unutmayın.
Ben şablon vs kesmekle uğraşmadım, kalıplarımı sipariş verdim. Kullandığım malzemeleri almak ya da isteyenler için bir link hazırlamıştım. Instagram hikayelerimden ulaşabilirsiniz, göremezseniz mesaj atmayı unutmayın.
Kurabiyeler için yine markette satılan renkli glazürlerden kullandım ama isterseniz hazırladığımız icing kremasını da farklı farklı kaplara alarak gıda boyasıyla renklendirerek kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Icing (yapıştırma ve kaplama kreması) için:
Zencefilli Kurabiye Ev -Gingerbread House Tarifi İçin Malzemeler
- 1 orta boy yumurtanın akı
- 250 gr pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (akıcı olsun isteyenler azar azar kontrolü daha da ekilebilir.)
Zencefilli Kurabiye Ev -Gingerbread House Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta akını ısıya dayanıklı bir kap içine alın. Üstüne limon suyu ekleyip çok az çırpın.
- Pudra şekerini de ekleyip el mikseriyle çırpın.
- Benmariye oturtup 1-2 dakika hiç durmadan güzelce kıvam alıncaya kadar çırpın.
- isterseniz bundan sonra gıda boyası katarak renklendirebilirsiniz.
- Krema sıkma torbasına alın, ucunu istediğiniz büyüklükte keserek kullanmaya başlayın.
Kurabiye 2 Ölçü yapılacak
Zencefilli Kurabiye Ev -Gingerbread House Tarifi İçin Malzemeler
- 175 gr tereyağı (oda sıcaklığında 1 su bardağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 3,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı pekmez
- Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz karanfil (havanda dövülmüş)
Zencefilli Kurabiye Ev -Gingerbread House Tarifi Nasıl Yapılır?
- Toz şeker, yumurta sarısı, pekmez ve oda sıcaklığındaki tereyağını çırpın.
- Baharatları, unu ve kabartma tozunu ilave edin. Hamuru toparlayın, ekstra çok fazla un ilave etmeyin.
- Toparlanan hamuru ikiye bölün ve streçleyerek buzdolabına kaldırın.
- Merdane yardımıyla hamuru açın. Kurabiye kalıplarıyla kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında 8-10 dakika kenarları hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen kurabiyeler tamamen soğuduğunda tepsiden alın ve isteğe göre süsleyerek servis yapın.