Merhabalar Sevgili Dostlar,
Çocukluğumdan bu yana en sevdiğim makarnalardan biri olan kuskus, aslında tam anlamıyla makarna kategorisinde değil. İsmi bir çok insana negatif çağrışımda bulunabilir ama lezzetine bir kez baktığınızda ben bunu neden daha önce denemedim diyeceğiniz cinsten. Rahmetli anneannem güzelce haşlar sonra yağlayıp tuzlayıp koyardı sofraya. Bende sarımsaklı yoğurtla karıştırıp bayıla bayıla yerdim :)
Yıllar önce Mutfak Sırları’n da paylaştığım ilk tariflerden de biridir kuskus salatası. O tarifime buradan ulaşabilirsiniz. Daha sonraları da çok sevdiğim kök sebzelerden biri olan pancarla hazırlayıp yine sizlerle paylaşmıştım. Pancarlı Kuskus Salatası tarifim burada..
Yoğurtlu Kuskus Salatası tarifini hazırlarken isterseniz benim yaptığım gibi bir kek kalıbının içinde dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Kalıptan düzgün çıkması için iyice soğuyup kendini çekmesini beklemeniz gerekli. Ilıkken çevirirseniz dağılma ihltimali yüksek.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Yoğurtlu Kuskus Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım paket kuskus makarna
- yarım demet maydanoz
- 2 adet közlenmiş kapya biber
- 5-6 adet kornişon turşu
- 5 yemek kaşığı mısır konservesi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı mayonez (isteğe göre)
- 5-6 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
- tuz
Süslemesi için:
- çeyrek demet dereotu
- salatalık
- közlenmiş kapya biber
Yoğurtlu Kuskus Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuskus makarnayı tuz eklediğiniz bol suda haşlayın.
- Makarna haşlanırken maydonozu ince ince kıyın. Kapya biber ve kornişon turşuyu minik minik doğrayın. Sarımsakları ezin.
- Derin bir karıştırma kabına doğradığınız tüm malzemeyi koyun. Mısır, sarımsak, yoğurt, mayonez, haşladığınız kuskusu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Karışımı bir kek kalıbına alın ve buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar dinlendirin.
- Hazırladığınız salatayı geniş bir servis tabağına ters çevirin.
- İnce kıyım doğradığınız dereotu, salatalık ve köz biber ile süsleyerek servis yapın.
