Merhabalar Sevgili Dostlar,
Muğla tatilimizin en güzel yanlarından biri de tazecik ürünleri yerinden almamız ve o malzemelerle nefis tarifler hazırlamamız oldu. Yumurta alacaksak köye gittik, folluktan taze taze aldık. Süt ya da tereyağı alacaksak başka bir köye gittik o sırada sağılan sütümüzü alıp eve döndük.
İstanbul’un güzellikleri bambaşka ama doğaya yakın yaşamayı ve kullanacağım malzemeleri köylerden ya da köy pazarlarından almayı da çok seviyorum. Umarım ilerleyen yıllarda bunu daha çok yapabileceğim zamanlar gelir :)
Sütlaç kelimesi aslında “sütlü aş” tan geliyormuş. Temel tarif süt, şeker ve pirinç. Daha önceki tarifimde biraz daha pratik bir yöntem olan (kaynama süresini kısalttığı için) pirinç unu ve nişasta ile hazırlanan bir tarif paylaşmıştım. O sütlacın tarifini merak edenler buradan ulaşabilir.
Bu tarifimde kesinlikle süt, şeker ve pirinç haricinde bir şey yok. Uzun süre kaynayan süt pirincin ezilmesini ve şimdiye kadar yediğiniz en leziz sütlacı pişirmenizi sağlıyor. Yine uzun süre kaynadığı için neredeyse 2,5 litre civarlarına iniyor.
Sevgiler…
Sütlaç Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 3 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 15 yemek kaşığı toz şeker
Sütlaç Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü tencereye alın, üstüne 2-3 su yıkadığınız pirinci ilave edin.
- Orta ateşte sütü kaynatın, kaynayınca ocağın altını iyice kısın pirinçler patlayıp sütlaç kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 1,5 saat) kaynatın.
- Kıvam almaya başlayan sütlaca şekeri ilave edin, şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak pişirin.
- 2 taşım yaklaşık 10 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
- Kaselere paylaştırın, sütlaç kabuk bağlayınca isteğe göre tarçın serperek servis yapın.
