Sütlaç, muhallebi, tavukgöğsü ve kazandibi tatlılarının lezzet sırrını açıklıyorum 😍 Özellikle Osmanlı ve Geleneksel Türk mutfağında sütlü tatlı hazırlanırken kullanılan malzemelerin en önemlilerinden biri de sübye dir. Şu an veganlar arasında ekonomik olduğu için tercih edilen pirinç sütünün de atasıdır :) Yazları kavun çekirdeğinden yapılan sübyeyle de çok karıştırılıyor ama alakası yok.
Sübye, pirincin sıcak suda mümkünse bir gece bekletilip yumuşamasından sonra öğütülmesiyle hazırlanıyor. Eskiler taş değirmenlerde ya da havanda döverek öğütürlermiş ama artık mutfak robotları olduğu için fazla yorulmaya gerek yok. Öğüttükten sonra ince delikli süzgeçten ya da boneden geçirmek yeterli. Böylece daha pürüzsüz ve ipeksi bir kıvamı olacak.
En kısa zamanda sübyeden sütlaç ve muhallebi tarifi geliyor😍 Tarifimi beğenmeyi, kayıt etmeyi ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın💕
Sübye Tarifi (Tatlılar için Pirinç Sübyesi) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su
Sübye Tarifi (Tatlılar için Pirinç Sübyesi) Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 çay bardağı pirincin üzerine sıcak suyu ekleyin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar bekleyin.
- Suyun fazlasını dökerek ve pirinç seviyesinde su bırakın.
- Sulu pirinci pürüzsüz bir hal alıncaya kadar robottan geçirin, daha pürüzsüz olması için süzgeçten geçirin ve tatlılarda kullanın.