Babazula’yı bilirmisiniz, bilmeyenlere birazcık anlatayım.Kendilerinin ‘Uzay yolu oryantal müziği’ yaptığını söyleyen keyifli insanlardan oluşan, evrensel bir grup. Yıllardır keyifle dinlediğim albümler yapıyorlar. İçlerinde bayılarak dinlediğim 1-2 parça varki birtanesinin adı Cecom diğeri ise kişimizim baş rol oyuncusu Pırasa,
Sözlerinden bir parça ise söyle :
ılık ılık taze taze
tane tane yemyeşil
bu dünyada iki türlü insan var
pırasa sevenler ve pırasa sevmeyenler
bu dünyada iki türlü insan var
anlamayanlar ve anlayanlar
Oldukça kaliteli işlere imza atan bu grubu dinlemediyseniz mutlaka dinlemenizi ve en azından bir kez bu deneyimi yaşamanızı öneririm.
İşte size pratik ve çok farklı bir kiş tarifi. Uzun uzun hamuru ile uğraşmanıza ve yoğurmanıza kesinlikle gerek yok. Aynı zamanda da mutfaktaki yegane kurtarıcılarımızdan biri olan milföy hamurunu kullanmak için yeni bir fırsat. Farklı sebzelerle deneme yapmaya da oldukça açık. Eşim ilk tattığında çok beğendi, sizinde beğeneceğinizden eminim. Sevgiler…
Bahsettiğim şarkıları paylaşmazsam olmaz :)
Cecom [audio:http://www.mutfaksirlari.com/wp-content/audio/Cecom.mp3]
Pırasa [audio:http://www.mutfaksirlari.com/wp-content/audio/babazula_Pirasa.mp3]
Pırasalı Kiş Tarifi İçin Malzemeler
4 adet pırasa
1 adet havuç
1 paket rulo milföy
1 paket çiğkrema (200 gr.)
2 adet yumurta
100 gr beyaz peynir
3 adet bürüksel lahanası (isteğe göre)
Tereyağı
Tuz ve karabiber
Pırasalı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?
Milföy hamurunu oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. (Eğer elinizde kare hamurlardan varsa aynı işlem geçerli ama onları fırın kabına yayarken bastırarak döşemeniz gerekli)
1- Havucu soyun ve julyen kesin. Pırasaları yıkayarak ince ince doğrayın.
2- Havucu ve pırasayı tereyağağında 2-3 dakika soteleyin.
3-4 Krema, yumurta ve baharatları tel çırpıcı ile çırpın.
5- Milföyü yağladığınız borcama yada kelepçeli kalıba yayın.Kenarlarını fotoğraftaki gibi düzelterek sotelediğiniz pıras ave havucu yayın.
6- Üzerine beyaz peyniri ufalayın ve kremalı karışımı yayın. Dilimlediğiniz lahana ve havuölarla süsleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30*35 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan 10 dk.önce üzerine aliminyum folyo ile kapatarak yanmasını önleyin. Sıcak yada ılık servis yapın.