Patatesli Sosyete Mantısı
Yayın Tarihi: 06-09-2011
Tatil sonrası hızlı bir başlangıç yaptık, fotoğraf çekimlerinin bitmesi ile biraz nefes alır gibi olsam da okul tam gaz devam ediyor.
Her gün dünya mutfağından en az 5 farklı et yemeği hazırlayarak deniyoruz. Et yemekleri ile arası hiç hoş olmayan ben bile her şeyin tadına bakıyorum.
Okulda et, evde et derken buna bir dur demek gerektiğini fark ettim ve sevdiğim hamur işlerinden birini hazırladım. Patatesli sosyete mantısı en az kıymalısı kadar güzel. Ayrıca artan yufka ve patatesleri değerlendirmek içinde farklı ve lezzetli bir yol.
Daha önce kayınvalidemin hazırladığı yufkadan mantı tarifine buradan göz atarak farklı denemeler yapabilirsiniz. Sevgiler…
Patatesli Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
Fırınlarken kullanmak için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre su
- 1 adet et bulyon
- 1 büyük kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Yapılışı:
- Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın ve soyarak küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Patatesleri ve baharatları ekleyerek 2 dakika daha kavurarak ocaktan alın.
- Yufkalarınızı üçgen şeklince 4 eşit parçaya bölün. Geniş taraflarına patatesleri koyarak sarın ve gül böreği gibi dolayın.
- Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin, açılmamaları için 1’er kürdan takın ve üzerlerine 2 yemek kaşığı tereyağını paylaştırın. 200 derece fırında fotoğraftaki gibi kızarıncaya kadar pişirin.
- Tencereye 1 litre suyu alın, içine 1 adet et bulyonu atın ve kaynatın.
- Fırından çıkan böreklerinizi kaynayan et suyuna atın ve 1 dakika kadar suyu çekmesini bekleyin.
- Suyunu çeken börekleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve isteğe göre yağda yakılmış kırmızı biber dökerek servis yapın.
Bu tarif kaç kişilik acaba görüntü süper bu arada teşekkürler.
2 şerden 4 kişilik çıkar.
Merhaba şimdi deniyorum paylaşımlarınız çok güzel emeğinize sağlık :))
acaba kaç adet börek çıkıyor 2 yufkadan 4 tanemi
?
8 tane börek çıkıyor.
Merhaba Nilay Hanım,
Sitenizi çok beğendim, tarifleriniz de harika. Ben sosyete mantısının biraz değişik versiyonunu sizinle paylaşmak istiyordum. Börekleri gül şeklinde sarıp fırına verdikten sonra pişmesine yakın , tavuk veya etsuyunu böreklerin üzerine kepçe kepçe gezdirip bir 10 -15 dakika daha fırında bu suyu çekmesini bekliyorum. Sonunda fırından çıkarıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli naneli yağı gezdiriyorum. Misafirlerime bu şekilde ikram ettiğimde çok beğeniyorlar. Sizin de fikrinizi almak istedim çünkü sosyete mantısı altında pek çok sitede sadece gül böreği pişirip üzerine yoğurt döktüklerini gördüm. Benim tarifime benzerini bir tek sizde gördüm. Yaptığınız çalışmalarınızdan dolayı sizi tebrik eder, nice lezzetler bekliyorum.. Sevgilerimle
Nüket Akyol
tarifler için teşekkürler ancak bir sorum var et bulyon evde yoksa ne kullanılabilir ya da sade suyla yapılabilir mi
Meliha hanım tavu ya da et varsa kaynatım o suda yapabilirsiniz. Sade suda lezzetli olmaz.
Bir sorum var. Hangi yufka kulanmam lazim. cok cesit var, yoksa sac yufkami? simdiden tesekkurler cevap icin.
Merhabalar Selma, marketten alacağın paketli yufkaları da kullanabilirsin. Taze olsun yeter. Sevgiler…
kıymalı yapmak istersek kıymayı önceden pişirmeli miyiz ?Şimdiden teşekkür ederim.
Evet ezgi hanım kıymayı önceden soğanla kavurmanız iyi olur. Ben teşekkür ederim.
selam Nilay Hanım, mantıları attığımızda su kaynamaya devam edecek mi?Dört kişiye yeter mi bu tarif? bu yemeğin yanına sizce ne yakışır? şimdiden teşekkür ederim.
Merhaba Nilay Hanım :) 16 yaşında bir lise öğrencisiyim. Dün sizin bloğunuza bakarken tarifleri deneyesim geldi. Kalktım 2 tarif denedim. Birebir tuttu. Sonra farkettim ki ben hamur işleri yaparken çok eğleniyorum. Çabuk vazgeçen biriyim. Eğer ilk denediğim tarif tutmasaydı ve gerçekten beğenilmeseydi ,kolay kolay bir daha mutfağa geçmezdim :) Bir teşekkürü borç bildim TEŞEKKÜRLER :)
börekler yağdamı kızartılcak yoksa fırındamı? resimde yağda kızartılıyor sanırım hangisi daha lezzettli oluyor acaba deneyenler varsa lütfen yazabilirmi?
Böreklerin üzerine biraz yağ sürerek fırında kızartıyoruz. Sonra et suyuna atarak ıslatıyoruz. Kızartma yaparsanız ağır olur bence.
aynen yaptım gercekten cok lezzetli oldu teşekkürler
Merhaba Nilay Hanim,
Tarifi denedim ve cok begendim. Cok tesekkurler…
süperrr :) mantıda benim tarif aldığım yerde Gaziantep yemekleri mükemmel yapıyorlar.
ellerinize yüreginize saglık harika görünüyorlar
NİLAY HANIM COK BEGENDİM.TESEKKURLER
offf valla süper,canım çekti,ellerınıze sağlık
Tatif cok guzel ,deneyecegim ellerinize saglik….