Peynirli Börek
Yayın Tarihi: 10-09-2008
Ramazan alışverişine çıktığımız gün sahur ve iftar için paçanga ve sigara böreği yaparım düşüncesiyle hazır yufka almıştım. Dün akşam paketi dolaptan alıp açtım ama karşılaştığım yufkaları beğenmedim. Resmen şu kolay kolay yırtılmayan alman peçeteleri gibi, kalın ama enteresandır tutunca cırt diye yırtılıyor.
Tabi bizim paçanga hayalleri suya düştü, o kadar yufkaya da yazık. Ne yapsam ne yapsam derken tepsi böreği yapmak geldi aklıma, yoğurt sosunu bol tutarsam yumuşak ve güzel bir börek olur diye düşündüm.
Küçük porselen tepsime bol katlı bol soslu bir börek yaptım. Sonuçtan çok memnun kaldık, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler…
Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1–1,5 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
İç malzemesi için:
- 250 gr. beyaz peynir
- Maydanoz
Yapılışı:
- Maydanozları kıyın, peyniri çatalla ezin ve maydanozla karıştırın.
- Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yayın (Ben porselen tepside yaptığım için kullanmadım, tepsiyi sıvı yağ ile hafifçe yağladım) ve üzerine 1 adet yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde serin.
- Kalan yufkaları elinizde 3–4 parçaya ayırın, 1 kat döşenecek şekilde birleştirin.
- Yumurta, yoğurt ve sıvıyağ iyice çırpın, yufkanın üzerini kaplayacak şekilde fırça ya da kaşık yardımı ile sürün.
- Her koyduğunuz yufka katına, sos sürün ve peynirli karşımdan serpin.
- En son kısma gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın.
- Kalan sostan üzerine sürün ve çörek oyu serpin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
Ben bu siteyi çok beğendim ve sevdim, kendim de mutfak işlerine meraklı biri olarak kendi deneyimlerimi de sizlerle paylaşmak isterim, bugün aldığım yufka aynen yukardaki tarife uyuyor kalın bir yufka, yoğurt püf noktasını bilmiyordum öğrendiğim iyi oldu aynen deneyeceğim.. sevgiler..
bende baslıyorum bakalım nasıl olacak…………………………..
akşama iftar için yapcm sürekli böyle börekler yaparım bunuda ilk defa denicem
çok güzel görünüyor bu arada ben böreklere hastayım….şimdi tarifini yazdım birazdan yapmaya gidiyorum umarım ordaki kadar güzel olur…tarif için çok teşşekürler………..
Şu anda fırına attım bakalım nasıl olcak.Yanlız Pişirme Kağıdını Marketlerde bulana kadar gezmediğim yer kalmadı :D
merhaba,sizi hep takip ediyorum ve tariflerinizden cok memnunum.bütün tarifleriniz cok lezzetli.ellerinize saglik.bu börek tarifinide denedim.cok güzel oldu.bizimle paylastiginiz icin cok tesekkürler..
Ne mutlu bana Meryem hanım :) Sevgiler…
çok güzel oldu saol. :D
acaba yoğurt yerine süt kullansak olur mu?
Simdi bu resimdeki borege sadece 4 yufka mi kullanildi? Ben hazir aldim yufkayi.Olurmu ?
Evet ben genellikle tepsi yerine borcam kullanarak yapıyorum börekleri. Borcam tepsiye göre çok daha ufak olduğu için kenardan taşan yufkaları da sos sürüp içine katlıyoruz. Bu sayede daha fazla kat oluyor.
bunu şimdi yapıp sabah pişirsek olurmu acaba?
Üzerini streç film ile örtüp buzdolabında bekletebilirsiniz. Sabah fırınlandığında 1 gece dnlendiği için daha lezzetli olacaktır.
sagol cok guzel oldu
bende akşama iftar için denycem hadi bakalım nasl olcak çok merak ediyom.şimdidem teşekkürler…:))))
NEFİSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS :))))
Çok Sagolun Çok Başarılıı Oldu . Yoğurtla Daha öNce hiç yapmamıştım (:
cok guzel oldu
süper bir börek oldu daha önce yoğurtla yapmamıştım
çok sağol Nilayyyy :halay:
suan börek fırında bende sabırsızlıkla nasıl olucagını bekliyorum :))))))))
bnde başladm bakalım nsl olck
gercekten denedim süprrr oldu elinize emeginize saglık sevgiler
nilay han. şuan itibaren böreğinizi yaptım ve yiyorummm :)))) nefis diyecek başka söz yok…
hangi böreği yaptın bende yapiyim ayol
tşkler bilgileriniz için
mrb nilay hanım. ben de böreğinizi denedim. harika oldu.ben yeni evliyim ve yemek yapmayı pek beceremiyorum. pratik tariflerinizi istiyorum. tşkrler.hoşçakalın:)
merhaba börek çok güzelllll babam ve aliem çokkk sevdi…:)
tadı çok super olmuş elinize sağlık sizden yeni tariflerinizi bekliyorum…
ellrınıze saglık cok güzel gözüküyorlar
tarifi hemen yazdım ne harika tarifler ya bayıldım
harika gözüküyor güzel tarifler bekliyoruz….
mrb nilay hanım böreğiniz süper eşim istediği için yaptım eşimde parmaklarını yedi teşşekürler
Merhabalar Damla,
Ben teşekkür ederim. Ellerine emeğine sağlık :) Eşin ve sana afiyet olsun..
bence süüüüpppeeerr
ne olursa
olsun
tadı
mütiş
olmuş
bence
harikaaaaaaaaa
Merhaba Huriyecim, bu güzel ayın bereketi eksik olmasın hiç evlerimizden. Sevgiler :)
Merhabalar arkadasim,
Oncelikle hayirli ve bereketli ramazanlar dilerim…ellerine saglik canim,enfes borek hemde peynirli hmm sahane.
Sevgiler
Merhabalar Alev Hn.
Öncelikle ilginiz ve beğeniniz için çok teşekkür ederim. Elma dilimli patates benimde favorim, ama ne kadar yağlı olursa olsun ailece kızartmasından vazgeçemiyoruz bu nedenle hiç fırında denemedim (hımm neden kilo veremediğim ortada:)
Eşimle bir arkadaşımıza akşam yemeği için gittiğimizde fırında yapılan elma dilimli patatesin tadına baktım ama hoşuma gitmedi,sanki yumuşamış patates yemiş gibi oldum. Ama en kısa zamanda (kendi kilolarım içinde) bir kaç deneme yapmaya çalışacağım, sizin için sonuçlarını yayınlarım. Sevgiler…
Merhaba Nilay hn.
Sitenizi hergün ziyaret ediyorum ve inanılmaz keyif alıyorum.Sizden ufacık bir ricam olucak. Elma dilimli patatesin müptelasıyım.Ama evde yapamıyorum. kızartmasını istemiyorum malum kilolar :( fırında nar gibi kızarmış tarifini bi ara yayınlarsanız çok sevinirim.
Şimdiden ellerinize sağlık :)