Peynirli Börek

Ramazan alışverişine çıktığımız gün sahur ve  iftar için paçanga ve sigara böreği yaparım düşüncesiyle hazır yufka almıştım. Dün akşam paketi dolaptan alıp açtım ama karşılaştığım yufkaları beğenmedim. Resmen şu kolay kolay yırtılmayan alman peçeteleri gibi, kalın ama enteresandır tutunca cırt diye yırtılıyor.

Tabi bizim paçanga hayalleri suya düştü, o kadar yufkaya da yazık. Ne yapsam ne yapsam derken tepsi böreği yapmak geldi aklıma, yoğurt sosunu bol tutarsam yumuşak ve güzel bir börek olur diye düşündüm.
Küçük porselen tepsime bol katlı bol soslu bir börek yaptım. Sonuçtan çok memnun kaldık, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler…

Malzemeler:
  • 4 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  • 1–1,5 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ

İç malzemesi için:

  • 250 gr. beyaz peynir
  • Maydanoz

Yapılışı:
  1. Maydanozları kıyın, peyniri çatalla ezin ve maydanozla karıştırın.
  2. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yayın (Ben porselen tepside yaptığım için kullanmadım, tepsiyi sıvı yağ ile hafifçe yağladım) ve üzerine 1 adet yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde serin.
  3. Kalan yufkaları elinizde 3–4 parçaya ayırın, 1 kat döşenecek şekilde birleştirin.
  4. Yumurta, yoğurt ve sıvıyağ iyice çırpın, yufkanın üzerini kaplayacak şekilde fırça ya da kaşık yardımı ile sürün.
  5. Her koyduğunuz yufka katına, sos sürün ve peynirli karşımdan serpin.
  6. En son kısma gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın.
  7. Kalan sostan üzerine sürün ve çörek oyu serpin.
  8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.

Peynirli Börek” için 38 yorum

  • 27 Ocak 2013 tarihinde, saat 22:05
    Permalink

    Ben bu siteyi çok beğendim ve sevdim, kendim de mutfak işlerine meraklı biri olarak kendi deneyimlerimi de sizlerle paylaşmak isterim, bugün aldığım yufka aynen yukardaki tarife uyuyor kalın bir yufka, yoğurt püf noktasını bilmiyordum öğrendiğim iyi oldu aynen deneyeceğim.. sevgiler..

    Yanıtla
  • 08 Ağustos 2012 tarihinde, saat 01:18
    Permalink

    bende baslıyorum bakalım nasıl olacak…………………………..

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2012 tarihinde, saat 16:07
    Permalink

    akşama iftar için yapcm sürekli böyle börekler yaparım bunuda ilk defa denicem

    Yanıtla
  • 06 Haziran 2012 tarihinde, saat 12:01
    Permalink

    çok güzel görünüyor bu arada ben böreklere hastayım….şimdi tarifini yazdım birazdan yapmaya gidiyorum umarım ordaki kadar güzel olur…tarif için çok teşşekürler………..

    Yanıtla
  • 15 Nisan 2012 tarihinde, saat 17:33
    Permalink

    Şu anda fırına attım bakalım nasıl olcak.Yanlız Pişirme Kağıdını Marketlerde bulana kadar gezmediğim yer kalmadı :D

    Yanıtla
  • 30 Mart 2012 tarihinde, saat 11:00
    Permalink

    merhaba,sizi hep takip ediyorum ve tariflerinizden cok memnunum.bütün tarifleriniz cok lezzetli.ellerinize saglik.bu börek tarifinide denedim.cok güzel oldu.bizimle paylastiginiz icin cok tesekkürler..

    Yanıtla
  • 22 Mart 2012 tarihinde, saat 17:33
    Permalink

    çok güzel oldu saol. :D

    Yanıtla
  • 18 Şubat 2012 tarihinde, saat 15:03
    Permalink

    acaba yoğurt yerine süt kullansak olur mu?

    Yanıtla
  • 17 Şubat 2012 tarihinde, saat 18:54
    Permalink

    Simdi bu resimdeki borege sadece 4 yufka mi kullanildi? Ben hazir aldim yufkayi.Olurmu ?

    Yanıtla
    • 17 Şubat 2012 tarihinde, saat 19:20
      Permalink

      Evet ben genellikle tepsi yerine borcam kullanarak yapıyorum börekleri. Borcam tepsiye göre çok daha ufak olduğu için kenardan taşan yufkaları da sos sürüp içine katlıyoruz. Bu sayede daha fazla kat oluyor.

      Yanıtla
  • 09 Şubat 2012 tarihinde, saat 23:53
    Permalink

    bunu şimdi yapıp sabah pişirsek olurmu acaba?

    Yanıtla
    • 10 Şubat 2012 tarihinde, saat 01:54
      Permalink

      Üzerini streç film ile örtüp buzdolabında bekletebilirsiniz. Sabah fırınlandığında 1 gece dnlendiği için daha lezzetli olacaktır.

      Yanıtla
  • 03 Ağustos 2011 tarihinde, saat 11:30
    Permalink

    bende akşama iftar için denycem hadi bakalım nasl olcak çok merak ediyom.şimdidem teşekkürler…:))))

    Yanıtla
  • 03 Ocak 2011 tarihinde, saat 08:49
    Permalink

    Çok Sagolun Çok Başarılıı Oldu . Yoğurtla Daha öNce hiç yapmamıştım (:

    Yanıtla
  • 17 Aralık 2010 tarihinde, saat 18:16
    Permalink

    süper bir börek oldu daha önce yoğurtla yapmamıştım
    çok sağol Nilayyyy :halay:

    Yanıtla
  • 04 Ekim 2010 tarihinde, saat 19:21
    Permalink

    suan börek fırında bende sabırsızlıkla nasıl olucagını bekliyorum :))))))))

    Yanıtla
    • 16 Ağustos 2011 tarihinde, saat 13:04
      Permalink

      bnde başladm bakalım nsl olck

      Yanıtla
  • 31 Ağustos 2010 tarihinde, saat 14:24
    Permalink

    gercekten denedim süprrr oldu elinize emeginize saglık sevgiler

    Yanıtla
  • 09 Temmuz 2010 tarihinde, saat 13:26
    Permalink

    nilay han. şuan itibaren böreğinizi yaptım ve yiyorummm :)))) nefis diyecek başka söz yok…

    Yanıtla
    • 13 Ağustos 2010 tarihinde, saat 13:33
      Permalink

      hangi böreği yaptın bende yapiyim ayol

      Yanıtla
  • 29 Mart 2010 tarihinde, saat 17:35
    Permalink

    tşkler bilgileriniz için

    Yanıtla
  • 26 Mart 2010 tarihinde, saat 09:50
    Permalink

    mrb nilay hanım. ben de böreğinizi denedim. harika oldu.ben yeni evliyim ve yemek yapmayı pek beceremiyorum. pratik tariflerinizi istiyorum. tşkrler.hoşçakalın:)

    Yanıtla
  • 20 Şubat 2010 tarihinde, saat 18:33
    Permalink

    merhaba börek çok güzelllll babam ve aliem çokkk sevdi…:)

    Yanıtla
  • 09 Şubat 2010 tarihinde, saat 16:00
    Permalink

    tadı çok super olmuş elinize sağlık sizden yeni tariflerinizi bekliyorum…

    Yanıtla
  • 03 Ekim 2009 tarihinde, saat 13:48
    Permalink

    ellrınıze saglık cok güzel gözüküyorlar

    Yanıtla
  • 16 Ağustos 2009 tarihinde, saat 20:19
    Permalink

    tarifi hemen yazdım ne harika tarifler ya bayıldım

    Yanıtla
  • 07 Ağustos 2009 tarihinde, saat 15:36
    Permalink

    harika gözüküyor güzel tarifler bekliyoruz….

    Yanıtla
  • 28 Temmuz 2009 tarihinde, saat 21:19
    Permalink

    mrb nilay hanım böreğiniz süper eşim istediği için yaptım eşimde parmaklarını yedi teşşekürler

    Yanıtla
    • 28 Temmuz 2009 tarihinde, saat 22:24
      Permalink

      Merhabalar Damla,

      Ben teşekkür ederim. Ellerine emeğine sağlık :) Eşin ve sana afiyet olsun..

      Yanıtla
  • 25 Şubat 2009 tarihinde, saat 19:07
    Permalink

    bence süüüüpppeeerr
    ne olursa
    olsun
    tadı
    mütiş
    olmuş
    bence
    harikaaaaaaaaa

    Yanıtla
  • 11 Eylül 2008 tarihinde, saat 15:40
    Permalink

    Merhaba Huriyecim, bu güzel ayın bereketi eksik olmasın hiç evlerimizden. Sevgiler :)

    Yanıtla
  • 11 Eylül 2008 tarihinde, saat 00:11
    Permalink

    Merhabalar arkadasim,

    Oncelikle hayirli ve bereketli ramazanlar dilerim…ellerine saglik canim,enfes borek hemde peynirli hmm sahane.

    Sevgiler

    Yanıtla
  • 10 Eylül 2008 tarihinde, saat 16:10
    Permalink

    Merhabalar Alev Hn.
    Öncelikle ilginiz ve beğeniniz için çok teşekkür ederim. Elma dilimli patates benimde favorim, ama ne kadar yağlı olursa olsun ailece kızartmasından vazgeçemiyoruz bu nedenle hiç fırında denemedim (hımm neden kilo veremediğim ortada:)

    Eşimle bir arkadaşımıza akşam yemeği için gittiğimizde fırında yapılan elma dilimli patatesin tadına baktım ama hoşuma gitmedi,sanki yumuşamış patates yemiş gibi oldum. Ama en kısa zamanda (kendi kilolarım içinde) bir kaç deneme yapmaya çalışacağım, sizin için sonuçlarını yayınlarım. Sevgiler…

    Yanıtla
  • 10 Eylül 2008 tarihinde, saat 14:57
    Permalink

    Merhaba Nilay hn.
    Sitenizi hergün ziyaret ediyorum ve inanılmaz keyif alıyorum.Sizden ufacık bir ricam olucak. Elma dilimli patatesin müptelasıyım.Ama evde yapamıyorum. kızartmasını istemiyorum malum kilolar :( fırında nar gibi kızarmış tarifini bi ara yayınlarsanız çok sevinirim.
    Şimdiden ellerinize sağlık :)

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir