Sonbaharın artık kışa döndüğünü bu sabah anlamış bulunuyorum, hava karanlık, kasvetli ve yağışlı yine (yani tam söyle cam kenarına oturup, üzerine battaniyeyi çekip bi sıcak çikolata içilecek zaman) ama nafile işe gitmek zorundayım. Ne diyelim umarım bu hayalim bir ara gerçek olur.
Özellikle çalışan bayan ve beylerin vazgeçilmez sebzelerinden olan patatesin, kızartması, haşlaması, yemeği, püresi hepsi birbirinden lezzetlimi lezzetli. Sadece lezzetli mi hayır çokta pratik her yemeğinin yanına hızla hazırlanabilecek bir yardımcı hatta tamamlayıcı. Pazara, markete gittiğimizde alınacaklar listesinin her zaman Top 5’ inde. Klasik patates salatasından çok daha tatlı ( birazda üzüm sayesinde ) Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler…
Patates Ezme Tarifi İçin Malzemeler
- 3–4 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 2–3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze soğan
- Dereotu
- Zeytinyağı
- Limon
- Karabiber, tuz, kırmızı pul biber
Patates Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Haşlanan patatesler bıçak yardımı ile birkaç parçaya bölünür ve çatal ile küçük parçalar haline gelinceye kadar ezilir.
- Kuru üzümler ılık su dolu küçük bir kase içine konulur ve 10–15 dk bekletildikten sonra süzülür.
- Maydanoz, dereotu, taze soğan yıkanır ve ince ince kıyılır.
- Sarımsaklar çok az tuz eklenerek havanda dövülür.
- Geniş bir salata kâsesinde tüm malzeme zeytinyağı ve limon suyu eklenerek karıştırılır ve servis yapılır.