Cezerye

Çocukluğumun en sevgili tatlısıydı cezerye. Ne zaman kuruyemişçiye gitsem 1 paket alıp çıkardım :)

Yıllar sonra evde yapacağım aklımın ucundan bile geçmezdi aslında. Herşey dün evde gözüme fazla gelen havuçları haşlamam ile başladı. Sonrası biraz şeker, biraz tarçın ve bolca hindistancevizi ile birlikte geldi.

Hadi canım daha neler dedirtecek basitlikte bir tarif ile evde cezerye yapabilirsiniz.

İçine bisküvi falan katmanıza gerek yok ama bilek gücü istediği kesin. Ben tam olarak soğumasını beklemeden şekillendirip yemeğe başladım. Ilık çok leziz oluyormuş meğerse :)

Malzemeler:
  • 1 kilo iri havuç
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 200 gr fındık
  • 1 su bardağı hindistancevizi

Yapılışı:

  1. Havuçları iyice yıkayıp soyun ve bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  2. Haşlanan havuçların suyunu süzün ve rendenin küçük tarafı ile renceleyin.
  3. Rendelediğiniz havuçları derin bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı şekeri ilave ederek tahta kaşıkla kavurun.
  4. Havuçlar suyunu salıp, şeker tamamen yok oluncaya kadar yüksek ateşte karıştırarak kavurun. Daha sonra havuçlar suyunu çekip iyice eriyene kadar orta ateşte kavurmaya devam edin.
  5. Fındıkları rondodan geçirip havuçların içine ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
  6. Hazırladığınız cezeryeyi geniş bir borcam ya da porselen kaba yayın. Soğuyup koyulaşınca dilimleyin ve hindistancevizine bulayarak servis yapın.

Cezerye” için 20 yorum

  • 21 Şubat 2014 tarihinde, saat 02:24
    Permalink

    cezeryenin içine biraz suyla açılmış nişasta koyulursa tam kıvamında oluyor buarada tariflerinizi çok beyeniyorum teşekkürler

    Yanıtla
  • 15 Temmuz 2013 tarihinde, saat 23:53
    Permalink

    havuçları robottan geçirsek olurr mu?

    Yanıtla
  • 06 Haziran 2013 tarihinde, saat 01:11
    Permalink

    çok beğendim gerçekten, tarif için çok teşekkürler.

    Yanıtla
  • 10 Aralık 2012 tarihinde, saat 20:17
    Permalink

    çocuklara kış aylarında katı meyve presinde havuç ve elma suyu sıkarım. posalarına acıyordum, çünkü havucun neredeyse yarısı çöpe gidiyordu. cezeryenin havuçtan yapıldığı aklıma gelince tariflere baktım ve sizin siteye rastladım. havuçları katı meyve presinden geçirdikten sonra tencereye koyup bir miktar su ekledim ve yarım saat katılaşıncaya kadar orta ateşte beklettim. daha sonrası zaten sizin tarif, tekrar rendelemeye falanda gerek kalmadı havuçların yarısıda ziyan olmadı. sonuçta süper, katı meyve presi ile meyve suyu içenler bence bu cezeryeden vazgeçmemeli, çocuklarımın en sevdiği şey havuç oldu :)

    Yanıtla
  • 13 Mart 2011 tarihinde, saat 05:00
    Permalink

    ellerinize sağlık nilay hanımcığım,ben çok sevrim eşimde öyle bende büsküvili yaparım ama bunu da beğendim bugün deneyeceğim :)sevgiyle kalın…..

    Yanıtla
  • 15 Şubat 2011 tarihinde, saat 23:24
    Permalink

    Mor havuç ve zencefille en kısa zamanda deneyeceğim. Çok Teşekkürler :)

    Yanıtla
  • 15 Şubat 2011 tarihinde, saat 12:39
    Permalink

    En cok sevdigim tatlar arasındadır. kızımda cok sever ben icine kakolu büsküvi koyunca güzel oluyor sizinde ellerinize saglık.

    Yanıtla
    • 15 Şubat 2011 tarihinde, saat 23:21
      Permalink

      Teşekkürler, bu safer saf havuçtan hazırlamak istedim ama dediğiniz gibi bisküvi katınca da çok lezzetli ve tok oluyor.

      Yanıtla
  • 14 Şubat 2011 tarihinde, saat 13:58
    Permalink

    eşim çok sever, sevgililer günü için iyi bir sürpriz olacak :)) teşekkür ederim elinize,yüreğinize sağlık

    Yanıtla
    • 15 Şubat 2011 tarihinde, saat 23:21
      Permalink

      Ben teşekkür ederim, umarım beğenmiştir. Sevgiler

      Yanıtla
  • 13 Şubat 2011 tarihinde, saat 21:21
    Permalink

    Mutlaka her tarifinizi izliyorum çok keyif alarak:)
    Bunu ben de yapıyorum ve annem bayılıyor içine biraz bisküvi ekliyorum ve minik toplar yapıp hindistan cevizli tepsiye atıyorum sallıyorum kürdanlara batırıp misafir geldiğinde mutlaka sehpaya iliştiriyorum;)

    Yanıtla
    • 15 Şubat 2011 tarihinde, saat 23:23
      Permalink

      Kürdanlarla servis edildiğinde çok şık bir sunum oluyor. Beğeniniz için teşekkürler ve ellerinize sağlık :)

      Yanıtla
  • 13 Şubat 2011 tarihinde, saat 15:42
    Permalink

    cezeryeye az miktarda zencefil de koyuluyor.cevizli ve fıstıklı da denenebilir.mersinde mor havuçtan yapılıyor.elinize sağlık.dostlukla.

    Yanıtla
    • 15 Şubat 2011 tarihinde, saat 23:24
      Permalink

      Mor havuç ve zencefille en kısa zamanda deneyeceğim. Teşekkürler :)

      Yanıtla
  • 13 Şubat 2011 tarihinde, saat 14:39
    Permalink

    bende yapiyorum bunu icine biraz tarcin ve karanfil tozuda eklerseniz cok yakisiyor tavsiye ederim…tariflerinizin bazilarini deniyorum sonuc hep basarili cok tesekkürler.. tebrikler..ev yapimi cikolata ikram etmek istiyorum misafirlerime kahve yaninda, böyle bir tarifiniz varsa paylasabilirseniz cok sevinirim …. sevgiyle

    Yanıtla
    • 15 Şubat 2011 tarihinde, saat 23:26
      Permalink

      Ev yapımı çikolata tarifim olması lazım, ama bu aralar daha farklı bir şeyler yapmayı düşünüyorum. Önerileriniz için teşekkürler, yeni tarifte mutlaka deneyeceğim. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 13 Şubat 2011 tarihinde, saat 14:31
    Permalink

    cezeryeyi çok severim .ama daha önce hiç denememiştim .umarım güzel olurum. tarif için teşekkürler………..

    Yanıtla
    • 15 Şubat 2011 tarihinde, saat 23:27
      Permalink

      Ben teşekkür ederim, kısaca belirteyim marketlerde satılan cezeryeler gibi çok yoğun olmuyor. Şekil alıyor ama yumuşak kalıyor. Sevgiler

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest