Mısır Unlu Kabaklı Muffin

Muffinler ilk yapmaya başladığımdan beri vazgeçemediğim minik lezzetler… Sanırım normal kek yapmaktansa bu bıdıkları yapmayı tercih eder oldum. Sebebi nedir diye sorarsanız, tek porsiyonluk olmaları ve o minik kapların içinde kabarmış görüntülerini sevmem.

Kek kategorisinde de gördünüz gibi birçok çeşit denedim ama bu ilk tuzlu muffin denememdi, hatta sadece tuzlu olmakla kalmadı içine mısır unu da girdi. Hem ben hem de tüm tadanlar mısır unlu kabaklı muffinlerden oldukça memnun kaldılar. Hatta eşim sadece bunlarla doyabilirim bile dedi (düşünün artık :) Denediğiniz zaman ortadan ikiye bölün ve içine krem peynir sürerek yemeyi unutmayın…

Muffin kapları ve muffin tepsileri ile ilgili yazıma mutfak okulu bölümünden ulaşabilirsiniz.

Sevgiler!

Mısır Unlu Kabaklı Muffin Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un (buğday unu)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet kabak
• 3 adet yumurta
• 1 tutam dereotu
• 1 kırmızı etli biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 150 gr. margarin ya da tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Mısır unu, un ve kabartma tozunu geniş bir kaba birlikte eleyin.
2. Yumurtaları, oda sıcaklığın da ki margarini ve yoğurdu iyice karışana kadar mikserle çırpın.
3. Kabakları soyun ve biberle birlikte rendeleyin, dereotunu ince ince kıyın bir kaba birlikte alın.
4. Unun ortasına bir çukur açarak, tüm yumurtalı karışımı ortasına dökün ve mikserle karıştırın.
5. Hamura rendelediğimiz sebzeleri ve baharatları ekleyin ve kaşık kullanarak karıştırın.
6. Fırını 180 dereceye ayarlayın, muffin kaplarına malzemeyi paylaştırın ve fırınlayın.
7. Sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.