Patates Pastası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Patates pastası sunumu ve lezzetiyle misafirlerinizi şaşırtacak bir tarif. Ben pancar, havuç ve yeşillikler kullandım ama siz damak tadınıza göre kırmızı lahana ya da farklı aromalara sahip otlar da kullanabilirsiniz.
Havuçlarınızı ve havuçlu harç içinde kullanacağınız sarımsakları biraz zeytinyağı ile fırınlayıp sonra haşlarsanız lezzetine lezzet katabilirsiniz. Ayrıca yine havuçlu harca ekstra lezzet katmak için çok az portakal kabuğu rendesi de ilave edebilirsiniz.
Bu pastayı hazırlayacaksanız kullanacağınız patateslerin haşlamalık olmasına özen gösterin. Kullanılacak malzemeleri onceden hazırlayın ki patatesler sıcakken içine ekleyerek lezzetini daha çok çekmesini sağlayabilin.
Dondurucuda uzun süre beklemesini istemiyorsanız bir süre sonra buzdolabına alın ve servis etmeden en az 1 saat önce buzdolabında çıkarın. Eğer ılık ya da sıcak çevirmeye kalkarsanız yayılıp şeklini kaybedebilir.
Sevgiler…
Patates Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kilo patates
- 250 gr pancar turşusu
- 5 adet orta boy havuç
- çeyrek demet maydanoz
- çeyrek demet dereotu
- 6 adet taze soğanın yeşil yaprakları
- taze çekilmiş karabiber
- tuz
- zeytinyağı
- 1 baş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı (isteğe göre patatese ekstra lezzet katmak için haşlanırken ilave edilebilir)
İsteğe göre süslemesi için:
- 4-5 adet salatalık turşusu
- 400 gr labne peyniri
- 1 kutu mısır konservesi
Yapılışı:
- Patatesleri soyun iri parçalar halinde doğrayın ve bir miktar tuz eklediğiniz suda haşlayın. (Yaklaşık 45 dakika)
- Havuçları soyun, önce enine sonra boyuna iri parçalar halinde doğrayın.
- Sarımsakları soyun. Bir miktar zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek havuçlarla birlikte , fırın tepsisine alın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında sarımsakları 10, havuçları 20 dakika fırınlayın. Fırınladığınız havuçları sarımsaklarla birlikte tencereye alın üzerini geçecek kadar sui lave ederek 15-20 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan patateslerden havuç ve pancar için 500 er gr ayırın.
- Hotpoint Mutfak Robotunun haznesine pancar turşusunu ve 500 gr patatesi alın. Çeyrek çay bardağı zeytinyağı ekleyerek yüksek devirde püre haline getirin. Silikon kek kalıbını hafifçe yağlayın. İçine pancar püresini dökün, bir spatula yardımıyla bastırarak üzerini hafifçe düzeltin.
- Hotpoint mutfak robotunun haznesine havuçların tamamını ve sarımsakların yarısını 500 gr patates ile birlikte alın. Çeyrek çay bardağı zeytinyağı ekleyerek yüksek devirde püre haline getirin. Hazırladığınız püreyi pancar püresinin üzerine dökün, bir spatula yardımıyla bastırarak üzerini hafifçe düzeltin.
- Hotpoint mutfak robotunun haznesine kalan haşlanmış patatesi alın. İçine kalan sarımsakları ekleyerek yüksek devirde püre haline getirin.
- Püre haline gelen patates doğradığınız yeşillikleri ilave ederek karıştırın ve kek kalıbına dökerek spatula yardımıyla düzeltin.
- Patates pastanızı kalıbıyla birlikte önce dondurucuya kaldırın 2-3 saat dondurun ve en az 1 gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
- Patates pastanızı servis etmeden 10-15 dakika önce servis tabağına ters çevirin.
- İsteğe göre çırptığınız labne peyniri ile kaplayın. Mısır taneleri, dilimlenmiş salatalık ve yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
