Mezgit hamsiden sonra en sevdiğim balıktır, ızgara için biraz kurudur ama mısır unlu kızartmasının tadına doyum olmaz.
Kızartma yağına biraz tereyağı eklerseniz balığınız lezzetinden yenmez, şimdi tereyağında balık kızartılır mı diyeceksiniz, bence bir kez deneyin bu sayede yağınız yanmadan nar gibi kızarmış balıklara sahip olacaksınız…
Afiyet olsun…
Sevgiler…
Mezgit Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo mezgit
- 2 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı buğday unu
- 3 adet yumurta sarısı
- Kızartmak için sıvıyağ (isteğe göre 1-2 yemek kaşığı tereyağı)
- Tuz, biber
Mezgit Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Balıklarınızı ayıklayın,(isteğe göre filosunu çıkartabilirsiniz). Balık nasıl ayıklanır fotoğraflı anlatımına buradan ulaşabilirsiniz.
- Ayıkladığınız balıkları iyice yıkayın ve süzülmesi için süzgece alın. 2 ayrı tabağa buğday ve mısır ununu alın. Buğday ununun içine tuz koyarak iyice karıştırın.
- Yumurta sarılarını bir kapta iyice çırpın. Balıkları önce buğday ununa sonra yumurtaya bulayın, en son mısır ununa bulayarak tereyağı katılmış kızgın yağda kızartın.