Lokumlu Kek

Merhabalar Sevgili Dostlar,

3-4 gün ayrı kaldık. Benim sizleri özlediğim kadar sizlerin de beni özlediğini biliyorum (buraya şımarık gülümseme gelsin :) Ayrı kaldığımız günler boyunca oldukça zorlu işlerle uğraştık ve eşimle birlikte hayalimizi gerçekleştirdik :)

Hep söylüyorum ya, evim ve mutfağım benim kalem diye… Sonunda içini ve mutfağını istediğimiz gibi dayayıp döşeyebileceğimiz bir kaleye sahip olduk. Şimdi mutfağın dekorasyonuyla uğraşmaya, gelecek projelerimde ve videolu tariflerimde kullanabileceğim bir alana çevirmek için çalışmalara başladım.

Sözün özü çok yakın bir zamanda taşınma telaşına gireceğim :) Bana şans ve kuvvet dileyin!!!

Yarım saat içinde evden çıkmam lazım ama tarif ile ilgili bazı önemli noktalara da değinmem lazım.

Öncelikle kek hamuru orta boy bir baton kek kalıbına tam geliyor ama kalıbın ölçüsünü hatırlamıyorum. Zaten pikniğe götüreceğim için kağıt bir kek kalıbında hazırlamış servis etmeden hemen önce içinden çıkartmıştım.

Diğer önemli nokta ise içinde kullandığınız lokumların büyüklüğü. Ben o an elime gelen büyük lokumları kullandım ve kekin dibine bastırdım. Bu yüzden lokumlar kekin dibinde kaldı. Ayrıca keserken biraz sızıntı yarattı çünkü büyük lokumları kesmek oldukça zor.

Eğer kuşlokumu kullanırsanız bu sorunların hiç birini yaşamazsınız.

Tadına bakan arkadaşlarım tadına ve dokusuna bayıldı. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Önemli not: Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.

Sevgiler…

Lokumlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy yumurta
• 150 gr oda margarin (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 8-10 adet lokum

Yapılışı:

1. Toz şeker ve margarini mikserin çırpma kabına alın. Krema gibi oluncaya kadar çırpın.
2. Yüksek devirde karıştırmaya devam ederken tek tek yumurtaları ilave edin. Yumurtalar karışınca yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek tamamen karışıncaya kadar çırpın.
4. Baton kek kalıbınızı yağlayın ve karışımı içine dökün. Lokumları yanyana kekin içine batırın.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıp içi kuru çıkıncaya kadar pişirin (40 dk kadar ama keki ara ara kontrol edin). (bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru çıkarda pişmiş demektir)