Kremalı Mantar Çorbası
Hani bazı tarifler vardır yaptım, yapıyorum, yapacağım derken aylar hatta yıllar geçer. İşte kremalı mantar çorbası da benim için o tariflerden biri.
Çocukluğumda en sevdiğim çorbaydı, hatta ilk yaptığım hazır çorba bile olabilir kremalı mantar. Hazır çorba diyorum çünkü bizim evde genellikle hazır çorba yapılırdı. İçindeki kuru mantarların çorba kaynarken şişip büyümesine bayılırdım. Mantar tanelerini yakalayabilmek için yavaş yavaş içerdim çorbamı.
Zaman geçti biz büyüdük hatta yaşlanmaya bile başladık ucundan, kremalı mantar çorbası tekrar düştü aklıma. Geçtiğimiz hafta okulda 1 kazan hazırlayınca evde de mutlaka yapmalıyım dedim.
Peki, nasıl yaptım… Çocukluğumda hayalini kurduğum gibi iri ve bol taneli. Tabi tamamen ev yapımı olduğu ve herhangi bir korucu madde içermediği için çok daha sağlıklı.
Kremalı mantar çorbasını kız kardeşimin bana yaklaşan doğum günüm için aldığı dolmalık biber tencerede hazırladım. Tencereyi görür görmez aşık oldum, ilerleyen tariflerde daha sık görebilirsiniz.
Şimdilik benden bu kadar…
Sevgiler…
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr mantar
- 1 adet orta boy soğan
- 100 ml krema (yarım paket)
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 6 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
Yapılışı:
- Mantarları yıkayıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Soğanları elinizden geldiğince küçük yemeklik doğrayın.
- Tencereye sıvıyağı ve soğanları alarak soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanlara mantarları ekleyerek mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Mantarlara 6 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte kaynatın.
- Teflon bir tavada 3 yemek kaşığı sıvıyağı hafifçe ısıtın, üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Hazırladığınız un karışımına kaynayan çorba suyundan 2 kepçe ekleyin ve iyice çırpın. Çırptığınız karışımı çorbaya ekleyin.
- Çorba tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın ve 2-3 dakika pişirin. Son olarak kremayı ekleyerek çorbayı iyice karıştırın.
- Kısık ateşte 2- 3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Rengi beyaz olacak mi diye çok merak esiyordum.. temizlerken limon ile temizledim kremayı koyunca da bembeyaz oldu..teşekkür ederim. Tadı da enfesti..
Mantar çorbasını yaptım lezzeti cok guzel oldu
Un topak topak kaldı Çorba da neden ??
Tarife tam olarak uymamışsınızdır. Madde 6 daki gibi yaptıysanız topaklanmaması lazım.
bn soganlı yapmıyorum sıvı yag yerınede tereyag koyuyorum daha lezzetlı oluyor benım tarıfım 2 yemek kasıgı tereyag 2 yemek kasıgı un bıraz kavur uzerıne 2 su bardagı soguk sut 2 su bardagıda normal su koy bıraz karıstır mantarları koy tuz ılave edyorum eger bulabılırsenız buyuk marketlerde vegetta var tuzot gbı oluyooo tuz komadan ondan 1 tatlı kasıgına yakın koyabılırsınz ben yapıyorum cok lezzetlı oluyor tavsıye ederm afıyet olsun
Kremalı mantar çorbasını ilk defa yaptım,endişeliydim,çorbasever biriyim ancak bunu denememiştim ,tarifiniz çok başarılı.enfes bir çorba yaptım afiyetle yedik.eşimin tek eleştirisi ,mantarı daha az koysan kusursuz olurmuş dedi,ama bence bol mantarlı daha iyi.teşekkürler
Çok sevdiğimiz bir çorba, bu akşam tarifinizi denedim çok lezzetli oldu.
Gerçekten tarif eksiksiz,sizin verdiğiniz bir çok tarif eksiksiz çok teşekkürler,iyiki varsınız
Nilay hanim daha once krem karamel tarifinizi deneyip sıkı takipçiniz olmuştum.Bugünde kremalı mantar çorbasını denedim ve süt gibi bembeyaz leziz bir tarif ortaya çıktı kız arkadaşım bayıldı çorbanıza.Rengi koyu olmaması için mantarları iyice temizledim kestikten sonra bir daha suda bekletip süzdüm sanırım etkiside oldu.Kremayla birlikte bembeyaz bir renge ulaştı.Herşey için teşekkürler :)
acımtırak bi tadı oldu neden acaba mantardan mı?
kremalı mantarı ben de yapyrm ancak fotografta kı gibi beyaz olmuyor. koyu corbanın rengı. önerınız var mı
Tek sebebi mantarlar olabilir. Mantarları önce haşlayıp süzerseniz daha beyaz olabilir. Sevgiler.
2 yaşındaki kızıma bu çorbadan yaptım harika oldu,bayıla bayıla içti.tarif eksiksiz,elinize sağlık…
en sevdiğim çorbaa bayılırımmmmm :))
nilay hanım ailecek biber tencerenize bayıldık. bende çeyizime almak istiyorum :) lütfen markasını söylermisiniz nolurrr..
Merhabalar Özlem :) Markası Ördekçioğlu, sevgiler…
Merhaba Nilay hanım sizi her zaman beğenerek takip ediyorum tariflerinizden pek bir faydalanıyorum öncelikle çok teşekkür ederim. Ancak yazma fırsatı buldum. krema çorbalarda benim pek damak zevkime hitap etmiyor, sütte öyle bunun yerine ne kullanabilirim yardımcı olursanız çok sevinirim. Şimdiden teşekkür ederim. Hoşçakalın.
tarifi dün sitenizde buldum.bugün denedim.çok güzel oldu.teşekkürler:)
geçen gün bir dergide Biev’in ürünlerini gördüm. Tencere oradan alınmış olabilir.
biber tencereyi çok beğendim markasını ve nerden temin edebilecebileceğimi söylerseniz cok sevinirim bu arada çorba harika
en sevdiğimiz çorba… hazır çorba pek tercih etmek istemediğim için tarife çok sevindim ama tarifi eksiksiz uygulamama pek koyulmadı neden acaba??
Hazırladığınız un karışımına kaynayan çorba suyundan 2 kepçe ekleyin ve iyice çırpın. Çırptığınız karışımı çorbaya ekleyin. :(( hamur gibi bişey oluyor ama o. Dogru mu
o tencereden ben de istiyoruuummmmm!! markasini söylersen süper olur
çok severek beğenerek yediğimiz bi çorba. tarifinizde çok güzel. dolmabiber görünümlü tencerenizde çok tatlı :))
evlendiğimde yemek yapmaktan bir haber ben sizin siteniz ve lezzetli yemekleriniz sayesinde bir harikalar yaratıyorum.şimdi de bu çorbayı deneyeceğim umarım lezzetli olur sevgilerle