Merhabalar Sevgili Dostlar,
Tam kırmızı erik zamanı şu sıralar, hem lezzeti hem de rengi harika. Pazarlarda bolca bulmak da mümkün. Hele bahçenizde varsa değmeyin keyfine :) Kırmızı erikleri dondurucuya atıp canınız çektiğinde kaynatmak güzel bir yöntem ama harici bir dondurucunuz varsa… Bu nedenle erik konsantresi yapmak yer tasarrufu yapmanızı sağlıyor. Kullanmadan önce atın dolaba soğuk suyla sulandırıp için :)
Ben bu sefer mürdüm eriğinde yaptığım gibi çekirdek falan çıkarmadım. Direk tencereye attım. Erik konsantrenizin bulanık olmaması için erik pişmeye başladıktan sonra karıştırmamaya özen gösterin. Ayrıca suyun bulanmaması için çıkan posaları ezerek süzmeyin.
Erik posalarından da kırmızı erik marmelatı yapabilirsiniz :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Konsantre Erik Suyu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 gr kırmızı erik
- 1 – 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 litre su
- 2 diş kuru karanfil
- isteğe göre 1 çubuk tarçın
Konsantre Erik Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Erikleri yıkayın ve tencereye alın. Üstüne toz şekeri, karanfilleri, suyu ve kullanacaksanız tarçını ekleyerek ocağın orta gözüne alın.
- Şeker eriyinceye kadar karıştırın, orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
- Pişen erikleri tel süzgeç yardımıyla sıcakken süzün.
- Eriklerin biraz daha süzülmesi için 5 dakika kadar süzgeçte bırakın.
- Erik suyu soğuduktan sonra damak tadınıza göre soğuk su ilave ederek servis yapın.