Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bugün bir son dakika kararıyla tatlıyı yaptık bari börek de çıksın aradan diyerek girdim mutfağa. Erkenden çıkmayınca yufka bulmak mümkün olmadığı için hemen kolay mı kolay bir hamur yoğurdum. Öyle basit ve güzel bir hamur ki isterseniz elinizle bir açabilirsiniz.
Hamurun mayalı olmamasının da bir çoğumuz için tercih sebebi olacağına eminim. Evde iç harcı için kullanabileceğiniz ne varsa onunla hazırlayabilirsiniz.
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde paylaşmayı çok isterim :) Instagram üzerinden direk mesaj ile ya da hikayenizde beni etiketleyerek fotoğrafları ulaştırabilirsiniz. Instagram hesabım: @mutfaksirlari Takip etmeyi unutmayın!
Sevgiler…
Mükemmel ve Pratik Hamuruyla Kolay El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı su
- 3,5 su bardağı un
- toparlamak için bir miktar daha un
İçi için:
- 1 kilo patates
- 300 gr pırasa
- tuz
- karabiber
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Arası için:
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Üstü için:
- Eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Mükemmel ve Pratik Hamuruyla Kolay El Açması Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesi rendeleyin, pırasayı ince ince kıyın. Pırasayı zeytinyağında kavurun, patatesli de ekleyerek kavurun. Pişen iç harcı ocaktan alın.
- Tüm hamur malzemesini yoğurun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 bezeye ayırın. İlk bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Üzerine eritilmiş yağ karışımından fırçayla bolca sürün.
- Diğer bezeyi de aynı büyüklüğünde açıp üzerine yerleştirin. İlk 4 lü grup bezeyi böyle açarak üst üste oturtun ve aralarını yağlayın. En üstteki bezeyi yağlamayın.
- Diğer grup bezeye de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.
- Tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. 1. grup yağlı bezeyi hamuru az unlanmış tezgaha alıp tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
- Üzerine iç harcı döşeyin. 2. gurubu da açıp harcın üzerine kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırıp kapatın.
- Üstü için eritip soğuttuğunuz tereyağını ve yumurta sarısını karıştırın, böreğin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
- 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra fırının ısısını 150 dereceye indirip 10 dk daha pişirin.
- Fırından aldığınız börek oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.