Merhabalar Sevgili Dostlar,
Kış sebzeleriyle birbirinden lezzetli tarifler hazırlamaya devam ediyoruz! Bu sefer kereviz ve karnabaharı karıştırıp havuçla tatlandırdım. Sonuç sanki içine hafiften şeker katılmış kadar tatlı bir mücver oldu :)
Eşlere, çocuklara hatta kendine bile kereviz yediremeyenlerin bu huylarını değiştirecek kadar iddalı bir tarif diyebilirim. Bunun sebebi ne karnabaharın ne de kerevizin o baskın tadını kesinlikle almamanız. Öyle güzel bir bütün oluyorlar ki içine kış sebzelerinin karıştırıldığı anlaşılmıyor bile.
Bu sefer mücver tarifini daha kolay tutturabilmeniz için ölçüleri 1-2 adet yerine 1-2 su bardağı olarak vermenin daha doğru olacağını düşündüm. Malum boy boy kereviz, havuç ve karnabahar var. Öyle olunca da yumurta ya da un miktarı şaşabiliyor ve bir çok insan mücveri tutturamıyor.
Daha önce karnabahar ile hazırladığım karnabahar mücveri tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Ben klasiklerden vazgeçmem illa ki kabak mücver olsun diyenler de buradan ulaşabilir.
Sevgiler…
Kış Mücveri (Kerevizli Karnabaharlı) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı havuç rendesi
- 1 su bardağı karnabahara (robotta çekilmiş)
- 2 yemek kaşığı beyaz peynir
- 2 su bardağı kereviz rendesi
- 1 tutam kereviz yaprağı
- 1 tutam maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1-2 sap taze soğan (isteğe göre)
- tuz
- karabiber
- 4 yemek kaşığı tam buğday unu (tepeleme)
- kızartmak için sıvı yağ
Kış Mücveri (Kerevizli Karnabaharlı) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kereviz ve havucu soyup çiğden rendeleyin. Karnabahardan biraz kesin ve robotta bulgur boyutlarına gelinceye kadar çekin.
- Kereviz yapraklarını, taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin.
- Karıştırma kabına sebzeleri, yumurtaları, beyaz peyniri, kıydığınız maydanoz, kereviz yaprağı, taze soğan ve sarımsağı ekleterek karıştırın.
- Tuz, karabiber ve unu ekleyerek bulamaç haline gelinceye kadar karıştırın.
- Tavaya yağı alın (en az yarım santim doldurun) ve kızdırın.
- Mücver harcından bir kaşık kızgın yağa bırakın ve dikkatlice kaşıkla bastırıp yayın.
- Mücverleri önlü arkalı kızartın. Bir tabağa havlu kağıt serin ve kızarttığınız mücverleri tabağa alın.
- Tüm kızartma bitince yarım saat kadar dinlendirin ve servis yapın.
