Sevgili Enis Hürkan bu tarifi neredeyse 1 ay önce bana denemem için mail atmıştı. Bu gün yarın derken, bu sabah kahvaltıda denemeye karar verdim.
Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesinde bir çok il de özellikle Van, Bitlis ve Diyarbakır’da yapılan farklı bir tarifmiş kayganak. Püf noktası omletin pekmezinin bol olması.
Aslında kahvaltılıktan çok her öğünde yenilebilecek bir tatlı tarifi olarakta düşünebilirsiniz pekmezli kayganağı. İlk tadına baktığınızda garipseseniz bile 2. lokmanızda hoşunuza gidiyor ve göz açıp kapayana kadar tüm kayganak bitiveriyor :)
İstediğiniz zaman farklı tariflerinizi benimle tarif@mutfaksirlari.com adresinden paylaşabilirsiniz.
Sevgiler..
Kayganak Tarifi İçin Malzemeler
- 2-3 adet yumurta
- 2 çay kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı pekmez
Kayganak Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çukur bir kaseye yumurtaları kırın ve unu ekleyerek topak kalmayacak şekilde çırpıcı ya da çatal ile çırpın.
- Çok geniş olmayan bir tavayı yağlayın, yağ kızınca yumurtalı karışımı tavaya dökün.
- Omlet gibi bir yüzü pişince diğer yüzünü çevirin. Omletinizin üzerine 1 su bardağı pekmezi ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Koyduğunuz pekmezin yarısını çektiğinde ocaktan alın ve servis yapın.