Ispanak Sote
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ramazan ayının sonlarına doğru yaklaşırken henüz yoğunluğumuzdan azalan bir şey olmadı. Hafta sonları biraz yazlığa kaçıp dinlenmeye çalışıyorum ama döner dönmez açığı kapatmak için ekstra çalışıyorum. Bu sene kendi kendime inat edince 30 gün 30 iftar menüsüne 30 yeni tarif diye kendi başımı yakmış olabilirim :) Olsun bu 30 da böyle bol bereketli ve tarifli geçsin :)
Ben ıspanağı böyle pişirmeden önce pek sevmezdim açıkçası. Özellikle de kıymalı versiyonu hiç benlik değil ama et yemeklerinin yanına sote ıspanak çok yakışıyor. Özellikle içinde çok inceden tatlı ekşilik veren mini mini çeri domatesler varsa değmeyin lezzetine.
Bu tarif özellikle ızgara ya da tava et yemekleriyle denemenizi tavsiye ederim.
Zeytinyağlı ıspanak, Ispanak Kökü ve Ispanaklı Patates Püresi, Ispanaklı Yumurta tariflerini de ziyaret etmeyi unutmayın…
Sevgiler…
Ispanak Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gr ıspanak
- 1 diş sarımsak
- 7-8 adet çeri domates
- tuz
- karabiber
Yapılışı:
- Ispanakları ayıklayın ve saplarından ayırın. Sirkeli suda bekletin ve 2-3 su yıkayıp süzülmesi içim süzgeçe alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince yemeklik doğrayın.
- Ispanakları iri iri doğrayın.
- Derin bir tava ya da orta boy bir tencereye zeytinyağı ve soğanı alın. Biraz tuz ekleyin ve orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1-2 kez karıştırın.
- Ispanağın üçte birini tavaya ekleyin ve karıştırarak çekmesini bekleyin, çeken ıspanakların üstüne aynı miktarda ıspanak ekleyin ve aynı şekilde pişirin.
- Kalan ıspanaklarla birlikte ikiye böldüğünüz çeri domatesleri, tuzunu ve karabiberini ekleyerek 4-5 dakika daha pişirin.
- İsteğe göre ılık ya da soğuk servis yapın.
