Merhabalar sevgili dostlar,
Bugünkü tarifim tam bir lezzet bombası 😍 Ispanaklı biberli dolgusu ve şık sunumuyla sofraya renk ve lezzet getiriyor😋 Ben tercihimi ıspanak ve biberden yana kullandım ama siz pazı, peynir ya da patates gibi alternatif dolgular hazırlayabilirsiniz.
Hazırlıkta Tefal’in ice force serisinden çok amaçlı 11 cm lik bıçağı, pişirirken de ingenio expertise setini kullandım. Tencere ve tavalar çok kullanışlı, çıkan sapları sayesinde az yer kaplaması da süper bir artı.
Ocakta, fırında kullanabiliyorsunuz ve artan yemeğinizi hava almayan kapakları sayesinde buzdolabında yine pişirdiğiniz tencerede saklayabiliyorsunuz. Bıçağa gelince ele oturan işlevsel bıçaklar her zaman favorimdir, kesinlikle tavsiye ederim.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Malzemeler:
Köftesi için:
- 500 gr kıyma
- 1 yumurta
- 1 adet orta boy soğan rendesi
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 su bardağı domates sos
- 4 yaprak cheddar ya da kaşar peyniri
Dolgusu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük kuru soğan
- 250 gr ayıklanmış temizlenmiş ıspanak
- kırmızı, sarı, yeşil dolmalık biber
- Tuz
- Karabiber
Ispanak Dolgulu Top Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğrayın, zeytinyağında şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Doğranmış ıspanağı ekleyin ve ıspanak suyunu çekinceye kadar kavurun. Tuz ekleyerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Biberleri olabildiğince eşit büyüklükte doğrayın, zeytinyağında biraz tuz ekleyerek kavurun ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Köfte için tüm malzemeyi yoğurun ve buzdolabına kaldırarak 15-20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen kıymayı 4 parçaya bölün.
- İlk parçayı alın ve streç film üstünde açın, içine ıspanak ve biberden koyarak kapatın. Diğer köftelere de aynı işlemi uygulayın.
- Tavayı hafifçe yağlayın ve köfteleri dizin. 200 derece önceden ısıttığınız fırında 10 dakika köfteleri fırınlayın.
- Domates sosu köftelerin üstüne gezdirin. Peynirleri koyun ve 10 dakika daha pişirerek fırından alın. Sıcak servis yapın.