Havuç Tarator

Merhabalar sevili dostlar,

Bu kadar yoğun bir haftayı uzun zamandır yaşamamıştım. Beni yakından tanıyanlar sürekli koşturma içinde olduğumu zaten bilirler… Yoğun tempoma durmayan telefonlar,  yetiştirilmesi gereken işler, sabahlamalar girince mutfağa girişlerim kısa süreli molalar gibi oldu :)

Havuç tarator, diğer adı ile yoğurtlu havuç salatası bu kaçamaklardan en sevdiğim. Çocukluğumdan kalan lezzetlerden biri, pratik olduğu kadar lezzetli bir tarif…

Bu kaos içinde artık gelenekselleşen barbekü partimizi iple çeker, sizle geçireceğim zamanın özlemini duyar oldum. Neyse ki yarın sizlerle buluşuyor ve bu koşuşturmaya 1 günlüğüne de olsa ara veriyorum.

Yarın görüşmek üzere…

Havuç Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz

Havuç Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
2. Tavaya zeytinyağını alın, havuçları ekleyerek orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5-6 dakika soteleyin)
3. Sarımsağı rendeleyin, biraz tuz ekleyerek 1 su bardağı yoğurt ile karıştırın
4. Pişen havuçları ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumasını bekleyin.
5. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu pişirdiğiniz havuçlara ekleyerek karıştırın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.