Merhabalar sevgili dostlar,
Bu haftanın ilk tarifini paylaşmam biraz uzun sürdü. 3 gün boyunca hep mutfaktaydım ama iş için olunca hazırlanan tarifler çok basamaklı oluyor genellikle. Tarifi yazmak için 1-2 tarif daha yazmak gerekiyor. Mutfak Sırları’nı yazmaya başlamamın amacı pratik ve günlük hazırlayabileceğimiz tarifler olduğu için çok teferruatlı tarifleri olabildiğince elemeye çalışıyorum.
Bilgisayar başında da fazla kalamayınca neredeyse 9 aydır sizlerle buluşmayı bekleyen kahve yanı tarifimi hızlıca toparlamaya karar verdim. Bu muffin tarifim tam bir kahve eşlikçisi, baymayan şeker oranı ve tok yapısı sayesinde arkadaşlarınıla yapacağınız gıybetleri tam anlamıyla lezzetlendirecek.
Kahve için aynı sette daha önce hazırladığım Cennet Hurmalı Panna Cotta ve Yulaflı Çikolatalı Kurabiye tariflerine linklere tıklayarak ulaşabilirsiniz.Sevgiler…
Çikolatalı Kestaneli Muffin Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gr un
- 10 gr kabartma tozu
- 10 gr kakao
- 50 gr pudra şekeri
- 130 ml süt
- 50 gr tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta (ufak ise 2 adet)
- 50 gr bitter çikolata
- 7-8 adet haşlanmış ya da fırınlanmış kestane
- 2-3 yemek kaşığı damla çikolata
Çikolatalı Kestaneli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru malzemelerin tamamını bir kaba birlikte eleyin.
- Tereyağını eritin ve içine bitter çikolatayı ekleyerek karıştırın ve erimesini sağlayın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
- Oda sıcaklığına gelen karışıma yumurtayı, pudra şekerini ve sütü ekleyerek şeker eriyinceye kadar karıştırın.
- Kuru malzemeleri eleyerek çikolatalı karışıma ekleyin. Kestane parçalarını da ilave ederek karıştırın.
- Muffin hamurunu silikon muffin kalıplarına bölüştürün. Üstüne damla çikolata serpiştirin.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Süre sonunda kabaran muffinlere bir kürdan batırın. İçi kuru çıkıyorsa fırından alın. Oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
- Kalıplardan çıkararak servis yapın.
