Piyano Kek

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu haftanın son tarifi uzun zamandır denemek istediğim Piyano Kek oldu. Uzun zamandır denemek isyor ama bir türlü yeterli motivasyonu bulamıyordum kendimde. Demek ki bitmeyen tadilat ve bunun gibi bir sürü ıvır zıvır sesin stresi içinde gelen telefon ve maillerin altında ezilip kendimi mutfağa atmam gerekiyormuş.

Düzensizlik içinde bir düzen oluşturmak yapacağım işleri sıraya koymak kadar beni rahatlatan çok az şey var. Bu kafa yorgunluğunda Blog servisimizin harika yazarlarından biri olan Reyhan’ın mutfak sırları tarifi bildiğiniz ilaç gibi geldi. Onun tarifinde ufak tefek değiiklikler yaptım ve kahve fincanını biz kadınlar üzerindeki kafa karıştırıcı etkisini bildiğim için malzemeleri tarttım.

Sıfır yağ ile yapabileceğiniz en lezzetli tariflerden biri bence. Ayrıca yazdığım adımlara uyarsanız hiç sorunsuz harika bir piyano kek/piyano pasta yapabilirsiniz.

Sevgiler…

Piyano Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için :

• 3 adet orta boy yumurta
• 3 türk kahvesi fincanı un (126 gr)
• 3 türk kahvesi fincanı toz şeker (201 gr)
• 1 türk kahvesi fincanı su (68 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için :

• 1 su bardağı soğuk süt

Kreması için:

• 300 ml süt
• 1 türk kahvesi fincanı un (42 gr)
• 1 türk kahvesi fincanı toz şeker (67 gr)
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

Yapılışı:

1. Kek için yumurta ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın, unu ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Kabartma tozu ve suyu ekleyerek 1 dakika daha çırpın ve yağladığınız orta boy dikdörtgen bir borcamın içine dökün.
3. Hazırladığınız keki 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika içi kuru çıkıncaya kadar pişirin. (20-25 dakika sonra bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz, kürdan kuru çıkarsa pişmiş demektir)
4. Kek pişerken kreması için süt, un, vanilin ve toz şekeri bir sos tenceresine alın. Orta ateşte muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak soğutun.
5. Muhallebi soğurken pişen keki fırından alın ve bir kürdan yardımıyla kekte delikler açtıktan sonra 1 bardak sütü kekin üzerinde gezdirerek dinlenmeye bırakın.
6. 1 bardak soğuk süt ile 1 paket toz krem şantiyi katılaşıncaya kadar çırpın. Çırptığınız kremşantinin içine muhallebiyi ilave ederek tamamen karışıncaya kadar çırpın.
7. Sütü çeken ve dinlenen kekin üzerine hazırladığınız kremayı bir spatula yardımıyla eşit miktarda yayın.
8. Hazırladığınız keki buzdolabında minimum 2 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine kakao serpin ve dilimleyerek servis yapın.