Eşim ve benim ortak arkadaşımız sevgili Seçil’ in düğünü vardı geçtiğimiz cumartesi. Farklı bir şeyler yapmak istediğim için, cuma akşamından itibaren hummalı bir muffin yapım çalışması içine girdim. Şeker hamuru, royal icing, kremşanti süslemeli 70 tane muffin yaptım. Gerçekten yorucu ama o kadarda keyifli bir çalışma oldu. Sizi kek tariflerine boğmak istemediğim için aralarda 1’er 2 şer tarif olarak yayınlayacağım. Verdiğim tarifleri şık davetlere, sevdiğiniz arkadaşlarınızın doğum günleri ve düğünlerine uyarlayabilirsiniz. Sevgiler…
Çikolata Kremalı Bonibonlu Muffin Tarifi İçin Malzemeler
2 yumurta (oda sıcaklığında)
4 kahve fincanı tozşeker
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı yoğurt
6 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağı kuru üzüm
Kremşanti ve süsleme için:
1 paket çikolatalı kremşanti
1 çay bardağı soğuk süt
2-3 paket bonibon
Yapılışı:
Fırını 180 derecede ısıtın. Yumurta, sıvıyağ ve şekeri rengi beyazlaşana kadar önce düşük sonra yüksek devirde mikser ile çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, yoğurt ve kakaoyu eleyerek ekleyin. Hepsini ne çok sert ne çok yumuşak bir karışım ortaya çıkana kadar çırpın. En son üzümleri ekleyin ve bir kaşık yardımı ile karıştırın. Muffin kalıplarına muffin kâğıtlarını yerleştirip karışımı eşit miktarda dağıtın. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Bu kek parmağınızla üzerine bastırdığınızda hafif çöküp sonra kendini topluyorsa tam kıvamında pişmiş demektir. 1 paket kremşantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ekleyerek oldukça sert bir krema ortaya çıkana kadar çırpın. Muffinler soğuyunca kalıplarından çıkarın, kremayı üzerine spatula yada kaşık yardımı ile sürün. Bonibonlarla süsleyerek servis yapın.