Herkese Merhabalar,
Bayram arifesinde hazırladığım lokumlu kurabiyeler deneyeler tarafından çok beğenildi. Öyle ki bazı evler bayram ikramı için bu tarifi hazırlamış ve misafirlerinden övgüler almış.
Ben ağızda dağılan hamurun yapısını çok beğendim. Aslına bakarsanız çocukken yediğim ay kurabiyelere de çok benzettim. Bu nedenle de aynı hamurdan pratik ay kurabiyeler yapmaya karar verdim.
Kurabiyeleri sadece pudra şekeri ile servis yapabileceğiniz gibi çikolata ve fıstık ile kaplayıp servis yapabilirsiniz.
Lezzetli ve kıvamında kurabiye yapmanızı sağlamak için 1-2 püf noktayı da yazıya iliştireyim dedim.
Öncelikle kurabiye yaparken kullanacağınız malzemenin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Tüm kurabiyelerin aynı boyutta ve kalınlıkta olmasına dikkat edin. Çünkü kalın ya da büyük olan geç pişecek ince olan ise diğerleri pişmeden yanacaktır.
Kurabiyeyi pişireceğiniz fırını mutlaka önceden tarifte verilen ısıya ayarlayın.
Kurabiyeler için verilen pişme süresine uyun. Beyaz kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarınca fırından alın.
Sevgiler…
Ay Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 150 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt (60 gr)
- 2,5 su bardağı un (250 gr)
- Yarım çay bardağı pudra şekeri (50 gr)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kaplaması için:
1 çay bardağı erimiş çikolata
File ya da toz Antep fıstığı
Pudra şekeri
Ay Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu, kabartma tozu ve pudra şekerini derin bir yoğurma kâsesine alın. Üzerine oda sıcaklığındaki yoğurt ve tereyağını ekleyin.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve beze haline getirerek üzerine streç çekin ve 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
- Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ay şekli verin.
- Tüm kurabiyeleri fırın tepsisine dizin, 20 dakika kadar fırınlayın.
- Fırından çıkan kurabiyelere pudra şekeri serperek servis yapın.
- Eğer çikolata kaplayacaksanız pudra şekerine bulamayın. Çikolatayı benmaride eritin ve kurabiyelerin bir ucunu çikolataya batırın.
- Çikolataya buladığınız kurabiyeyi bir kase içine aldığınız file bademe bulayın ve tepsiye aralıklarla dizin. Çikolata donduktan sonra servis yapın.