Arpa Şehriye Pilavı
Eski şirketimde öğle yemeğine çıkabildiğim zamanlarda gittiğimiz bir lokanta vardı. Ne zaman gitsem o gün çıkmışsa arpa şehriye pilavı söylerdim kendime.
3 yıldır evliyim, eşime ne zaman “hadi bu akşam şehriye pilavı yapalım” desem yok yapmayalım derdi. Pazar günü onun gitar çalmasından istifade sessizce girdim mutfağa :) Aklımda arpa şehriye pilavı illa ki yapılacak bugün.
Ben mantarlı- biberli sosis kavurma ve taze patates kızartması (taze kıbrıs patatesi) yaptığım için arpa şehriye pilavımı birazcık renkledirmek istedim. İçine biber ve mantar ekleyerek oldukça hoş bir tat yakaladım. Arpa şehriye pilavını sulu et yameklerinin yanına sade yapmanızı tavsiye ederim.
Şimdi soracaksınız eşin pilavdan yedi mi? diye. Yemek ne kelime bayıldı :)
Bundan sonra evde bolca şehriye pilavı pişecek :) Sevgiler….
Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- 3 subardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet tavuk ya da et bulyon
İsteğe göre:
- 1 tatlı kırmızı biberin yarısı
- 2 adet mantar
Yapılışı:
- Teflon tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyarak kızdırın.
- Arpa şehriyeyi ekleyin ve orta ateşte şehriyeler hafifçe renk değiştirene kadar kavurun. Üzerine tavuk bulyonu ekleyerek ve 1-2 dakika daha hızlaca kavurun.
- Rengi dönen şehriyelerin üzerine 3 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kaparatak önce orta ateşte hafiften suyunu çekinceye kadar pişirin (arada karıştırın). Karıştırdığınız pilavı kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 6-7 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- 10 dakika kadar demlendikten sonra servis yapın.
Daha once tarifinizi gorup denedim, esim defalarca istedi. Kacinciya yapiyorum bilmiyorum ama yine de yaparken tarifinize bakmak hosuma gidiyor. Tavuk yemeginin yanina yapiyorum, evde pirinc pilavindan daha cok pismeye basladi.
Yeni yemek yapmaya baslayan part time ogretmenlik yapan bir ev hanimi olarak sizden cok sey ogrendim, sonsuz tesekkurler.
I have been making this exact recipe since my teens…my mother taught me this recipe while in canada and all of my friends and now my husband and kids love it! Thanks for reminding me of how yummy this recipe is
yarım kilo kaç kişiliktir 10 kişilik yapmam gerekiyo ne kadardan yapmam gerekir
En fazla 2,5-3 su bardağı kadar çıkar sanırım. O da 6-8 kişilik olur diye düşünüyorum. Menünde ekstra bir şeyler varsa 10 kişi için yeterli olabilir. Yoksa 2 paketten yine bardak ile ölçerek yapmanı tavsiye ederim.
Denemekte fayda var.hep pirinc pilavi hep pirinc pilavi.biktik ha
Çok güzel oldu
bende şimdi tarifi okudum akşama ne yapacağımı buldum galiba inşaallah güzel olur ilkdefa deneyeceğiz
denedim bakalım nasıl olacak:)
iftar yemeği için ilk defa yapıcam inş iyi olur
Su anda tarifi havucla denedim,Sonucu merakla bekliyorum.
SLM.NİLAY HN.
DÜN AKŞAM IZGARA TAVUKLU SALATA TARİFİNDEN YAPTIM .HARİKA OLDU ELLERİNE SAĞLIK YENİLERİNİ BEKLİYORUM BENDE SEYİR EVRESİNDEYİM VE 3,5 VERDİM .SEVGİLER
Ellerinize sağlık :) Azimle hepsinden kurtulacağız inşallah.
ımmmm sehrıye pilavı ben sureklı yapıyorum bunun dometeslisinide tavsiye ederim size enfess oluyor yanında bir de yaz gününden söyle cıtır cıtır salatalıktan yapılmış süzme yoğurtlu cacık yummy dedırtıcek turden bana.
eşim nöbetli çalıştığı için ikizlere bende yemek yapıyorum. pilav çok güzel oldu. kızlar bayıldı. özellikle et yemeklerinin yanında bundan sonra şehriye pilavı.
Süper oldu, kıvamı, lezzeti her şeyiyle mükemmel oldu. İlk kez yapmama rağmen bayıldık. Tarifinizin tutarlılığı nedeniyle teşekkür ederim.
çok güzel oldu
yaptımm dilim yana yana yedim:) harikaa..bakalım esim begenecek miii?o degişik seyleri sewmez pekk
bencede güzel olabilir
simdi yapcammm baklaım nasıl olcak
Şimdi yaptım çok güzel oldu teşekkürler tarif için
ilk defa deneyeceğim inşallah güzel olur :)
inşallah güzel olur çünkü ilk defa deniyorum
kesinlikle çok güzel oluyor… muhteşemm
ılk deneyışım olcak ama sıze guvenım sonsuz…sevgıler…
ılk defa denıcem bakalım
kuzu etli olsaydı çok daha güzel olurdu ellerinize sağlık :)
şehriye pilavını arkadaşımın annesi yapardı bayılırdım biz bi türlü ayarını tutturamadık şimdi deniycem umarım güzel olur…eşim beğenir:)
sevgiler…
Baharatlı ve cevizlide çok güzel oluyor tavsiye ederim:)
dereotu maydanoz ye şil soğan katın salata şeklinde servis yapın harika oluyor
Biber ve mantar olmadan (belki birlikte de iyi olur deniycem)doğranmış ceviz ilavesi çok yakışıyor, tavsiye ederim
bir de ben bulyon kullanmıcam sanırım tuz eklicez o zaman :))
benim gibi hiç bilmeyenlere duyrulur (:
kaç gündür bu siteden bakarak yemek yapıyorum yeni evliyim çok yardımınız oluyor çok sağolun. elinizin ayarı tarifleriniz çok güzel emeklerinize sağlık çok teşekkürler :)
merhaba,
tarifinizi okuyunca hemen aklıma rahmetli aşçımız ramazan usta geldi. (hani derler ya canı rahmet istedi diye öyle olsun)
onun ankara tava diye yaptığı bir yemek vardı, kemikli eti haşlayıp (muhtemelen kuzu idi) suyu ile şehriye pilavı yapar, üzerine etleri döşeyip fırınladıktan sonra servis yapardı. hepimiz çok severek yerdik.hepinize tavsiye ederim. sizin yaptığınız da çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık
Etli arpa şehriye pilavı öğrenci iken üniversite yemekhanesinde çıkardı..
Ben de yaparım zaman zaman, o günleri anarak…
Sevgiler
Arkadaşım,bu yemekle ilgili adam gibi bi tarif bulmamıştım bugüne dek..Elinize sağlık..
Çok güzel ve farklı bir tarif.Teşekkürler
Harika bir pilavdır.. ben kırmızı biber yerine mantar ve havuç ile yapıyorum..tavsiye derim..Ellerinize sağlık :))
havucla nasıl yapıyosun
havucu rendeleyip ,öldürüp ekliyorsun çok lezzetli oluyor