İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Volovan (Peynirli)

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 10 dk Pişirme: 15 dk

( 5 oy 4,80/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Volovan orijinal adıyla Vol-au-vent orjnalinde 15-20 santim çapında milföyden yapılan, yoğunlaştırılmış soslarlar servis edilen ve içi istenilen malzemelerle doldurulan hamuş işi.

volovan_tarifi

Bizde genellikle küçük kare milföylerin kesilerek pişirilmesinden yapılıyor. İçine ton balığı, mantar salatası vs gibi soğuk servis edilebilen harçlarla doldurularak servis yapılıyor. Bu hafta bahsettiğim diğer milföylü tarifler kadar kolay bir tarifi var.

volovan_yapimi

İhtyacınız olan fotoğraftaki gibi iki boy hamur keskisi, eğer bu tip keski ya da kurabiye kalıbınız yoksa bir su bardağı ve bir çay bardağı kullanabilirsiniz.

volovan_nasil_yapilir

Kestiğinizde artan milföyleri de bu tarifimdeki milföy çubukları yaparak değerlendirebilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 24 kare milföy hamuru
  • 1 yumurta sarısı

İçi harcı için:

DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • beyaz peynir
  • krem peynir
  • isteğe göre labne peyniri
  • maydanoz

Yapılışı:

  1. 12 parça milföyü su bardağı ya da aynı büyüklükte bir hamur kalıbıyla kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
  2. Kalan 12 milföyü aynı şekilde su bardağıla kesin ortasını daha küçük bir kalıp ya da çay bardağı ile keserek çıkarın.
  3. Fırın tepsisine aldığınız milföy tabanlarının üzerine yumurta sürün ve kestiğiniz kapakları üzerine yerleştirin.
  4. 200 derece önceden ısıtılmış fırında milföyler şişip kızarıncaya kadar pişirin. Pişen milföyleri fırından alın.
  5. Beyaz peyniri rendeleyin, krem peyniri kıyılmış maydanozu da ekleyerek püre haline getirin.
  6. Bir sıkma torbası yardımıyla milföy kaselerinin içine sıkın isteğe göre maydanoz ile servis edin.

 

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

10 dk

PİŞİRME SÜRESİ

15 dk

Yazdır (439) Kişinin Defterinde FavoriteLoadingDefterime Ekle

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce, kabın ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Böylece piştikten sonra keki kalıptan kolayca çıkarabilirsiniz.

Kategori: Hamur İşleri, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 2 yorum yapıldı
  1. konya künefe dedi ki:

    Çok leziz duruyor denemek için sabırsızlanıyorum umarım servis resimde ki kadar güzel gözükür :)

  2. danla dedi ki:

    Krem peynir olarak ne kullandiniz acaba? Hangi markanin hangi ürünü? Tesekkuerler

Doğru değeri giriniz *