Sultani bezelye lezzetli olduğu kadar kılçıklıda :) Ayıklarken özen göstermek gerekiyor.
İster bezelye, ister pırasa olsun zeytinyağlı yemeklerde istediğiniz lezzeti yakalamak hiçte zor değil aslında. Çok küçük bir ayrıntıya dikkat etmeniz yeterli. Bu ayrıntı da çok az bir miktar şeker.
Hani bazen eşleriniz der ya annemin yaptığı yemeğin yerini tutmuyor. Kaynanalar deneyimden ve kullandıkları azcık şekerden kazanıyor :)
Ben toz şekeri daha soğanı kavururken tuzla birlikte tencereye ekliyorum. Bu sayede hem soğanlar yanmadan çabucak pembeleşiyor, hem de yemeğim daha lezzetli oluyor.
Şimdi sebze zamanı hadi bakalım leziz zeytinyağlılar için mutfağa :)
Sevgiler…
Sultani Bezelye Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr. sultani bezelye
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
- 1 çay kasığı şeker
- tuz
Sultani Bezelye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları soyup yemeklik doğrayın (ama biraz ince olmasına özen gösterin), sarımsakları ince ince kıyın.
- Tencereye sıvı yağı koyun soğan ve sarımsağı ilave ederek kavurun.
- Rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.Bezelyelerin uçlarını koparın ve bıçak yardımı ile kılçıklarını çıkartın ve tencereye ekleyin.
- 2,5 – 3 su bardağı ılık su ekleyerek 15-20 dk. kapağı kapalı olarak pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
