>> Evdeki malzemeye göre ara!
EN TR
Mutfak Sırları

Peynirli Sufle

Yeni tariflerden anında haberdar olmak için bildirimleri açın!
Tarifi Paylaşın:

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Çok yoğun geçen bir haftanın daha sonuna geldik, bu hafta ufak tefek sağlık sorunları yaşasam da elimden geldiğince tempoyu düşürmemeye çalıştım. Sen çalışmazsan ben çalışmazsam nasıl çıkar bu sufleler ortaya değil mi :)

Neyse ki hafta biterken benim boyun ağrılarım %85 oranında azaldı. Hal böyle olunca bugün mutfaktan neredeyse hiç çıkmadım. Fazla da çıkmamak lazım bence çünkü hem zihnim hem de ruhum dinleniyor.

Sufle deyince bir çoğumuz için akan sular duruyor. Ben denedim ama olmadılara artık bu tarifle dur diyeceğiz. Çünkü hem pratik hem de adım adım uygulandığında kesinlikle başarısızlığa uğramayacağınız bir tarifim var.

Sufle yapmak aslında kek yapmaya çok benziyor ama ek 1 aşaması var o da ocakta yapılan hazırlık. Peynirli sufle için bildiğiniz beşamel sos hazırlıyoruz sonrasında da içine peynirimizi ekliyoruz. Gravyer ya da blue cheese genellikle en çok tercih edilen peynirler olsa da siz benim yaptığım gibi kaşar peyniri ve beyaz peynir kombinasyonu hazırlayabilirsiniz. Farklı tercihleriniz varsa peynirin yağlı olmasına ve eriyebilir olmasına dikkat etmelisiniz.

Son olarak sufleyi kabartanın yumurta akları olduğunu unutmamalısınız. Kullanacağınız tüm malzemeler özellikle de yumurta akları oda sıcaklığında olmalı ve iyi kabartılmalı.

Bir de sufle fırından çıktığı anda sönmeye başlar, bu nedenle olabildiğince sıcak servis etmelisiniz.

Sevgiler…

Peynirli Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta (akları sarıları ayrılmış)
• 25 gr un
• 25 gr tereyağı
• 250 ml süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat (az)
• Kaşar peyniri (80 gr)
• Beyaz peynir (20 gr)

Kaplar için:

• Tereyağı (yeteri kadar)
• Galeta unu (yeteri kadar)

Peynirli Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sufle kaplarının içini tereyağı ile yağlayın, yağladığınız kaplara galeta unu serpin ve içinin tamamen galete unu ile kaplanmasını sağlayın.
  2. Bir sos tenceresine tereyağını alın, erdittikten sonra unu ekleyin ve kavurun.
  3. Kokusu çıkan una ısıttığınız sıcak sütü ekleyin. Eklerken sürekli çırpın ki topaklanma olmasın.
  4. Tuz, karabiber ve muskat ekledikten sonra ayırdığınız yumurta sarılarını çırparken tek tek ekleyin. Yumurta sarıları tamamen karışınca ocağı kapatın.
  5. Sıcak karışıma rendelediğiniz peyniri ekleyin ve peynir eriyip karışım ılınıncaya kadar karıştırın.
  6. Yumurta aklarını çok az tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın. (Çırptığınız aklar kabı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelmeli)
  7. Hazırlayıp soğuttuğunuz peynirli karışıma bir spatula yardımıyla 2-3 seferde alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta aklarını yedirin.
  8. Sufle kaplarına karışımı paylaştırın (4 kap) 200 derece önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Tarifi Paylaşın:
Havuç Tarator – Yoğurtlu Havuç Salatası
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, dk Pişirme
İstiridye Mantarlı Kaşarlı Gözleme
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Taze Baklalı Cacık
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Roka Soslu Ton Balıklı Burgu Makarna
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Damat Paçası
Kaç Kişilik:
25 dk Hazırlık, 25 dk Pişirme
Pudingli Kek Tart
Kaç Kişilik:
15 dk Hazırlık, 20 dk Pişirme
Lutenitsa – Balkan Sos – Kahvaltılık Sos
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Deniz Börülceli Çanak Enginar
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
10 dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 1
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
20 dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme

Mail abonemiz olun

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler

Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)

Yorumlar (0)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Süreli Tarifler

1 Saate kadar
1.5 Saate kadar
2 Saate kadar
Daha Fazla...

Son Yorum Yapılan Tarifler

Son Gezdiğiniz 5 Tarif

  • Henüz tarif gezmediniz.

İletişim

Bizimle iletişime geçin

Exit mobile version